
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
28,95 €/Stück
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Kessler Hochgewächs Rosé Brut verbindet elegante rote Frucht mit einer feinen, cremigen Perlage. Die traditionelle Flaschengärung und die 20-monatige Hefelagerung verleihen ihm besondere Finesse; präsentiert in der Magnumflasche ist er ein schöner Begleiter für festliche Runden.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosésekt in hellem Perlmuttrosa mit feinen, lebhaften Bläschen. In der Nase verbinden sich Aromen von Waldhimbeeren und roten Johannisbeeren mit einem Hauch Kirsche und frischen Zitrusnoten.
Am Gaumen wirkt er ausgewogen und fruchtig, getragen von lebendiger Frische und einer cremigen, feinen Mousse. Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor; seine frische Frucht und Perlage lassen sich besonders gut jung genießen.
Vinifikation
Die Grundweine aus Trentino basieren auf Pinot Noir und Chardonnay. Der Sekt wird traditionell in der Flasche vergoren und anschließend 20 Monate auf der Hefe gelagert – ein Verfahren, das zur cremigen Textur und feinen Perlage beiträgt. Details zu Weinbergen, Lese und einzelnen Vinifikationsschritten sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Als Aperitif kommt seine fruchtige Frische besonders schön zur Geltung; ebenso passt er zu würzigen Gerichten. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert, da dabei die Perlage verloren gehen kann.
Produzent
Kessler wurde 1826 in Esslingen gegründet und gilt als Deutschlands älteste Sektkellerei. Die lange Sekttradition des Hauses prägt bis heute den Fokus auf klassische Flaschengärung und sorgfältig ausgebauten Schaumwein.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Kessler Sekt |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 1500 ml |
| Passt zu |
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95/100
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3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
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