Kettmeir Alto Adige Pinot Grigio 2025

Der Kettmeir Alto Adige Pinot Grigio ist ein charakterstarker Weißwein aus den kühlen Höhenlagen Südtirols, der Frische, Finesse und alpine Mineralität in einem Glas vereint. 100 % Pinot Grigio, sorgfältig aus den besten Lagen rund um den Kalterer See und im Etschtal gelesen, liefert hier eine moderne, sehr präzise Interpretation dieser beliebten Rebsorte. Dieser Wein ist ebenso unkompliziert im Genuss wie anspruchsvoll in der Machart – ideal sowohl als eleganter Aperitif wie auch als vielseitiger Speisenbegleiter. Sein besonderer Reiz liegt in der Verbindung von kristallklarer Frucht und markanter, aber nie aufdringlicher Säurestruktur. Die Trauben werden behutsam gepresst, um die für Pinot Grigio typischen kupferfarbenen Pigmente in der Beerenhaut nicht in den Most übergehen zu lassen – so behält der Wein seine brillante, helle Farbe. Kettmeir, seit fast hundert Jahren eine feste Größe in Alto Adige, gilt als einer der Pioniere, wenn es um präzise, terroirbetonte Weißweine aus den Dolomiten geht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Kettmeir Alto Adige Pinot Grigio in einem klaren, hellen Strohgelb mit zarten, silbrigen Reflexen – ein typischer Ausdruck der kühlen Bergregion. Die Nase ist einladend und fein: Aromen von saftiger Williams-Birne und reifem gelbem Apfel werden von weißen Blüten, einem Hauch Zitrus und einer leichten, steinig-mineralischen Note begleitet. Am Gaumen wirkt der Wein dynamisch und geradlinig, mit einer lebendigen, sehr gut eingebundenen Frische, die vom ersten bis zum letzten Schluck den Ton angibt. Die Textur ist schlank, aber nicht dünn, mit einer salzigen, fast maritimen Anmutung, die der Frucht eine zusätzliche Dimension verleiht. Neben den hellen Kernobstnoten treten dezente Anklänge von Zitruszeste und zum Finale hin feine, tropische Nuancen wie etwas Ananas oder Maracuja hervor. Der Abgang ist klar, trocken und mittellang, mit einem animierenden Spiel aus Säure und Mineralität. Dieser Pinot Grigio ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, zeigt aber über 2–3 Jahre nach der Ernte eine schöne Stabilität und entwickelt dann noch etwas mehr Schmelz.

Vinifikation
Die Trauben für den Kettmeir Alto Adige Pinot Grigio stammen aus ausgewählten, meist höher gelegenen Weinbergen in Trentino-Alto Adige, wo kühle Nächte und sonnige Tage für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgen. Die kalk- und schotterreichen Böden der Region verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Präzision. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand bei voller physiologischer Reife, damit nur gesundes, aromatisch konzentriertes Lesegut in den Keller kommt. Im Weingut werden die Trauben äußerst schonend gepresst, um die in der rötlichen Schale der Pinot-Grigio-Beere enthaltenen kupferfarbenen Pigmente nicht in den Most übergehen zu lassen. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert bei etwa 17–18 °C im Edelstahl statt, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Auf eine längere Lagerung im Holz wird verzichtet – der Fokus liegt klar auf Klarheit, Frische und einem unverfälschten Ausdruck des alpinen Terroirs.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Grigio ist ein vielseitiger Partner in der Küche und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Carpaccio vom Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Sushi und Sashimi sowie zu knackigen Sommersalaten oder Gemüse-Antipasti. Auch zu leichten Pastagerichten mit Gemüse oder Meeresfrüchten, Risotto mit Frühlingsgemüse oder milden Ziegen- und Frischkäsen harmoniert er sehr gut. Idealerweise wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig, es reicht, die Flasche wenige Minuten vor dem Servieren zu öffnen. Als Aperitif oder als Begleiter zu einem leichten Menü spielt er seine Stärken am besten aus.

Produzent
Die Kellerei Kettmeir wurde 1919 in Kaltern am See gegründet und zählt damit zu den traditionsreichsten Produzenten in Südtirol. Von Beginn an hat sich das Haus auf die Herstellung hochwertiger, regionaltypischer Weine spezialisiert, die das besondere alpine Terroir von Alto Adige widerspiegeln. Durch die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Vertragswinzern und den konsequenten Fokus auf Qualität – vom Weinberg bis in die Flasche – hat sich Kettmeir einen hervorragenden Ruf für präzise, frische und elegante Weißweine erarbeitet. Besonders Pinot Grigio, aber auch Gewürztraminer, Chardonnay und Schaumweine aus traditioneller Flaschengärung stehen stellvertretend für den Stil des Hauses. Heute gilt Kettmeir als einer der wichtigen Botschafter Südtiroler Weinkultur und wird sowohl in Italien als auch international für seine klare, terroirbetonte Handschrift geschätzt.

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