K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2020

Der K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2020 bringt die prägnante Mineralität und elegante Frucht der VDP.Großen Lage Westhofener Aulerde ins Glas. Die Lage liegt auf ehemaligen Hängen des Urstromtals des Rheins – ein besonderer Herkunftsort, dessen Böden den Charakter dieses Rieslings entscheidend prägen.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich reife Melone und sommerliche Frucht, begleitet von Noten rotfleischigen Pfirsichs, Mirabelle und Johannisbeere. Am Gaumen verbinden sich die klare Frucht und eine vibrierende Säure mit anhaltender mineralischer Spannung; der Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein dabei Eleganz und Geschmeidigkeit, ohne seinen präzisen Ausdruck zu überdecken. Seine lebendige Säure und Struktur bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Reife in der Flasche. Mit der Zeit können sich die Frucht und die mineralischen Noten weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Westhofener Aulerde ist von Löss-Lehm geprägt, der im Untergrund von kiesigen und tonigen Sanden durchzogen ist. Diese Böden versorgen die Reben mit Mineralien und prägen den Herkunftsausdruck des Rieslings. Die Trauben werden mit handwerklichem Anspruch vinifiziert; der Ausbau im Holzfass unterstreicht Klarheit, Anmut und Eleganz. Angaben zu Lesezeitpunkt und konkreten Vinifikationsschritten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratener oder gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte sowie Geflügel mit hellen, feinwürzigen Saucen. Auch zu mild gewürzten asiatischen Gerichten kann die lebendige Säure einen schönen Kontrast setzen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei geöffnet wirkendem Jahrgang kann der Wein kurz vor dem Servieren dekantiert werden.

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