K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2021

Der K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2021 stammt aus der VDP.Großen Lage Westhofener Aulerde und bringt deren mineralisch geprägtes Terroir mit großer Eleganz ins Glas. Die exponierte Lage auf ehemaligen Hängen des Rheintals macht diesen Riesling zu einem charaktervollen Ausdruck einer der renommierten Weinlandschaften Rheinhessens.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich rotfleischiger Pfirsich, Mirabelle, Johannisbeere und der Duft reifer Melone. Am Gaumen verbinden sich sommerliche Frucht, vibrierende Säure und eine anhaltende mineralische Note zu einem klaren, eleganten Gesamteindruck. Der Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Anmut, ohne seinen präzisen Ausdruck zu überdecken.

Vinifikation
Die Westhofener Aulerde liegt auf ehemaligen Hängen des Urstromtals und einem Hochplateau. Ihr Löss-Lehmboden ist im Untergrund von kiesigen und tonigen Sanden durchzogen, die den Reben mineralische Voraussetzungen bieten. Der Riesling wird im Holzfass ausgebaut; Angaben zu Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor. Als Großes Gewächs dürfte er von weiterer Reife profitieren und sich über einige Jahre entwickeln.

Essen & Servieren
Dazu passen gebratener oder gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte sowie helles Geflügel; auch feine asiatische Gerichte mit Kräutern und milder Würze können die Frucht und Säure schön ergänzen. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C. Ein kurzes Belüften im Glas genügt meist; bei Bedarf kann er etwa 20–30 Minuten vor dem Genuss geöffnet werden.

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