Kissinger-Bähr, 0 Ohm Rot 2024

Der Kissinger-Bähr 0 Ohm Rot 2024 ist ein moderner, unkomplizierter Pinot Noir aus Rheinhessen, der den puren Traubenausdruck in den Mittelpunkt stellt. Wie der Name „0 Ohm“ andeutet, setzt dieser Wein auf möglichst geringe Eingriffe im Keller und betont damit Frische, Saftigkeit und Herkunft. Für Entdecker:innen, die deutsche Spätburgunder in ihrer jungen, trinkfreudigen Form erleben möchten, ist dieser Jahrgang eine spannende Adresse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 0 Ohm Rot 2024 ein klares, leuchtendes Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für einen modernen, eher fruchtbetonten Pinot Noir. In der Nase dominieren rote Beeren wie Himbeeren und Kirschen, dazu ein Hauch Walderdbeere, etwas rote Johannisbeere und eine feine Würze, die an getrocknete Kräuter und einen Hauch Pfeffer erinnert. Subtile florale Noten verleihen dem Duft zusätzliche Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und lebendig, mit einer animierenden, aber nie aufdringlichen Säure. Die rotfruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von zarten, seidigen Tanninen begleitet, die dem Wein Struktur geben, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Der Körper ist mittelgewichtig, der Stil klar auf Trinkfluss und Frische ausgerichtet. Dieser Pinot Noir ist vor allem für den Genuss in seiner Jugend gedacht, kann sich jedoch über die nächsten 2–4 Jahre noch weiter harmonisieren und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Rheinhessen bietet mit seinen sanften Hügeln, kalkhaltigen und lössgeprägten Böden sowie dem milden Klima ideale Voraussetzungen für feinfruchtige Pinot-Noir-Weine. Die Trauben für den 0 Ohm Rot werden selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Kissinger-Bähr auf einen möglichst schonenden Ausbau, der den Charakter der Rebsorte und des Jahrgangs in den Vordergrund stellt – etwa durch eine behutsame Maischegärung und einen reduzierten Einsatz von Kellertechnik und Zusatzstoffen. So entsteht ein Wein, der möglichst unverfälscht den Ursprung im Glas widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Kissinger-Bähr 0 Ohm Rot 2024 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Geflügelgerichten wie Coq au Vin oder langsam geschmorter Hähnchenkeule, zu leichten Fleischgerichten vom Kalb oder Schwein sowie zu herzhaften Pastagerichten mit Pilzen. Auch zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten oder einer Antipasti-Platte mit luftgetrocknetem Schinken und Gemüse macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe hilft, die fruchtigen und würzigen Noten noch klarer hervorzubringen.

Produzent
Kissinger-Bähr ist ein deutscher Erzeuger aus Rheinhessen, einer der dynamischsten Weinregionen des Landes, in der tradierte Weinbaukultur und moderne, qualitätsorientierte Ansätze eng zusammenfinden. Der Betrieb steht für eine klare Herkunftsphilosophie und eine Arbeitsweise, die den Charakter der Rebsorte und des Terroirs respektiert. Mit Weinen wie dem 0 Ohm Rot zeigt Kissinger-Bähr, wie fein, zugänglich und zugleich eigenständig Pinot Noir aus Rheinhessen sein kann, und trägt damit dazu bei, die Region als Herkunft charakterstarker, moderner Rotweine weiter zu profilieren.

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