Kissinger-Bähr, Deutscher Winzersekt Nr. 4

Kissinger-Bähr Deutscher Winzersekt Nr. 4 verbindet die Finesse von Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder zu einem lebendigen, präzisen Schaumwein aus Rheinhessen. Er richtet sich an Genießer, die feine Perlage, klare Frucht und seriöses Handwerk schätzen – ideal für besondere Momente und als vielseitiger Speisenbegleiter. Als Winzersekt steht er für Herkunft, Handarbeit und traditionelle Erzeugung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Winzersekt Nr. 4 in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen; die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase entfalten sich Noten von grünen Äpfeln, Williams-Birne und Zitruszeste, unterlegt von zarten Brioche- und Mandeltönen, die auf ein längeres Hefelager hindeuten. Ein Hauch weißer Blüten und nasser Stein sorgt für Frische und mineralische Spannung. Am Gaumen wirkt der Sekt geradlinig und trocken anmutend, mit saftiger Säure und feincremigem Mousseux. Aromen von reifer Apfelschale, gelber Zitrone und etwas Quitte treffen auf subtile nussige Anklänge; der Chardonnay bringt Struktur und Druck, der Weißburgunder Cremigkeit, der Spätburgunder eine dezente rote Frucht-Feinheit. Das Finish ist lang, klar und salzig-mineralisch, mit einem eleganten Nachhall von Zitrus und feinem Gebäck. Gut gekühlt jetzt äußerst animierend, besitzt er zugleich ein Potenzial von etwa 3–5 Jahren, in denen sich die Hefenoten weiter harmonisch einbinden.

Vinifikation
Rheinhessen bietet mit seinen sanften Hügeln, kalk- und lössgeprägten Böden sowie dem milden Klima ideale Bedingungen für Burgundersorten. Diese Kombination verleiht den Grundweinen sowohl Reife als auch eine belebende Säurestruktur, die für hochwertigen Sekt essenziell ist. Als Winzersekt entsteht der Nr. 4 klassisch in der Flasche. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, um höchste Qualität zu sichern. Der Grundwein wird temperaturkontrolliert vergoren, um die Sortenfrische zu bewahren; im Anschluss erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit anschließendem längerem Hefelager, das für die feine Perlage und die subtilen Brioche-Noten sorgt. Die Dosage wird bewusst zurückhaltend gewählt, um die Herkunft und Spannung des Weins in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: hervorragend zu feinen Austern, Sushi und Sashimi, gebeiztem Lachs, Ziegenfrischkäse, Tempura-Gemüse oder hellen Geflügelgerichten. Servieren bei 6–8 °C in einer tulpenförmigen Flûte oder einem schlanken Weißweinglas. Ein Dekantieren ist nicht nötig; ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Kissinger-Bähr steht für handwerklich erzeugte, herkunftsbetonte Weine und Sekte aus Rheinhessen. Das Weingut verbindet regionale Verwurzelung mit moderner Präzision im Keller und legt besonderen Wert auf selektive Lese, saubere Grundweine und traditionelle Flaschengärung. Mit seiner Winzersekt-Linie unterstreicht der Betrieb die Bedeutung von Burgundersorten in der Region und zeigt, wie klar, animierend und charaktervoll Rheinhessen-Sekt sein kann.

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