Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2024 Magnum

Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2024 Magnum ist die großformatige, gesellige Edition eines leichten, saftigen und dennoch seriösen Pinot Noir aus Rheinhessen. Seit 2022 wird die Null-Ohm-Cuvée ausschließlich aus Spätburgunder erzeugt und trifft mit ihrer frischen, puristischen Art den Nerv moderner Rotweinliebhaber. In der Magnumflasche bringt sie Extra-Frische, Reifepotenzial und die perfekte Größe für die große Tafel.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein klares, brillantes Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für Spätburgunder. Frisch geöffnet begegnet er mit einer feinen, flintigen Reduktion, die rasch verfliegt und Platz macht für lebendige, rote Beerenfrucht. In der Nase verbinden sich saftige Aromen von Himbeere, rote Kirsche und Walderdbeere mit einer zarten, animalischen Würze sowie einem Hauch Rauch und getrockneten Kräutern. Das wirkt intensiv, aber nie aufdringlich – eher präzise und verspielt. Am Gaumen beschwingt und geradlinig: wenig Gerbstoff, dafür eine feine, seidig anmutende Textur und ein klarer Säurepuls, der für Trinkfluss sorgt. Subtile Würze aus dem Holzausbau untermalt die rote Frucht, ohne sie zu überdecken. Der Abgang ist kühl, frisch und mineralisch akzentuiert, mit anhaltender Kirschfrucht und einem zarten Grip. In der Magnum präsentiert sich der Wein besonders stabil und trinkanimierend. Das Finish ist mittellang, pikant und sehr sauber. Die leicht reduktive Note zu Beginn lohnt eine kurze Belüftung – danach zeigt der Wein seine ganze Finesse. Trinkreife sofort, mit Potenzial über die nächsten 2–4 Jahre; die Magnum kann sich darüber hinaus noch etwas harmonischer entwickeln.

Vinifikation
Rheinhessen steht für sanft gewellte Hügel, Löss- und Kalkböden sowie ein mildes, trocken-warmes Klima – ideale Voraussetzungen für einen feinfruchtigen, leichten Spätburgunder. Der Wein ist Bio-zertifiziert und spiegelt die Idee eines geradlinigen, unverkünstelten Pinot aus der Region. Ausgebaut wird der Null Ohm rot in kleinen und großen Holzgebinden, was die rote Beerenfrucht bewahrt und zugleich eine dezente, würzige Kontur verleiht. Der Ansatz ist klar auf Frische, Finesse und Trinkfluss ausgerichtet; der Einsatz von Tannin bleibt bewusst zurückhaltend, die Struktur lebt vom Spiel aus Säure, Frucht und feiner Würze.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisebegleiter zu Geflügel (Coq au Vin, Maishähnchen), Kalbsschnitzel mit Zitronenbutter, gebratenem Lachs oder Thunfisch, Pilzgerichten, milder Pasta al Pomodoro sowie zu Antipasti und Weichkäse. Ideale Serviertemperatur 14–16 °C; im Sommer leicht gekühlt. Eine kurze Belüftung oder 15–20 Minuten im Karaffieren helfen, die anfänglich flintige Reduktion zu lösen.

Produzent
Weingut Kissinger in Rheinhessen steht für eine junge, zeitgemäße Interpretation klassischer Rebsorten. Unter Moritz Kissinger hat die Linie Null Ohm einen klaren, puristischen Stil entwickelt – seit 2022 konsequent als Spätburgunder. Mit Fokus auf biologische Bewirtschaftung und präzises Handwerk schafft das Gut Weine mit Charakter und hoher Trinkfreude, die in ihrer Region für Authentizität und ein feines Gespür für Balance stehen.

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