
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
195,00 €/Stück
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Der Kistler Chardonnay Stone Flat Vineyard 2023 ist ein ausdrucksstarker, vielschichtiger Chardonnay aus Kalifornien, der mit intensiver Aromatik und bemerkenswerter Fülle auftritt. Als Einzellagenwein steht er für Kistlers präzise, herkunftsbetonte Interpretation der Rebsorte.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase verbinden sich Aprikose, getrocknete Kräuter, Menthol und zerstoßene Blätter mit einer markanten, an Graphit erinnernden Note. Am Gaumen wirkt der Chardonnay dynamisch und vielschichtig, mit cremiger Fülle in der Mitte und spürbarem Volumen. Seine Struktur lässt eine Entwicklung über einige Jahre erwarten; konkrete Angaben zum optimalen Reifezeitpunkt liegen jedoch nicht vor.
Essen & Servieren
Passt besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Hummer, Geflügel mit Kräutern sowie cremigen Pilzgerichten. Bei etwa 10–12 °C servieren und vor dem Genuss kurz im Glas entfalten lassen. Eine längere Dekantierung ist nicht zwingend nötig; bei sehr jungem Genuss kann kurzes Belüften helfen, die vielschichtigen Aromen zu öffnen.
Produzent
Kistler Vineyards wurde 1978 in Sonoma County gegründet und hat sich vor allem mit Chardonnay und Pinot Noir einen Namen gemacht. Das Weingut zählt zu den prägenden kalifornischen Erzeugern für Chardonnay und setzt bei seinen Weinen auf den eigenständigen Charakter einzelner Lagen.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Sommelier/Weinimporteur
Frankreich, Loire
96/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
53,00 €
63,00 €

Sommelier im Restaurant ÄNG
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
69,46 €
105,50 €
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