Klaus Peter Keller - Hipping Riesling GG - Großes Gewächs 2017 - 0,75l

Der Klaus Peter Keller Hipping Riesling GG 2017 ist ein charakterstarker Riesling aus einer der renommiertesten Großen Lagen Rheinhessens. Aus den besten Trauben des Hipping gelesen, verbindet er Präzision, Eleganz und Tiefe auf beeindruckende Weise. Das Große Gewächs steht dabei für die Spitzenqualität trockener deutscher Rieslinge und für die lange Tradition großer Lagenweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem feinen Hauch von Honig, ergänzt von einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Riesling harmonisch und klar strukturiert, mit lebendiger, gut eingebundener Säure und einem langen, eleganten Nachhall. Die Balance aus Frische, Reife und mineralischer Spannung verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe. Dank seines Rückgrats und seiner Konzentration besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Hipping in Rheinhessen, deren kalk- und mergelgeprägte Böden dem Wein seine feine Mineralität und Struktur verleihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Vinifiziert wird mit dem Ziel, die Herkunft und die Sortentypizität des Rieslings möglichst pur und präzise herauszuarbeiten, meist mit schonender Verarbeitung und kontrollierter Gärung.

Essen & Servieren
Dieser Riesling passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und feinen Gemüsegerichten, ebenso zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jungen oder besonders straffen Flaschen jedoch helfen, die Aromatik etwas zu öffnen.

Produzent
Klaus Peter Keller zählt zu den bekanntesten und hoch angesehenen Winzern Deutschlands und hat das Familienweingut in Flörsheim-Dalsheim an die absolute Spitze geführt. Besonders seine Rieslinge aus großen Lagen genießen international einen exzellenten Ruf und stehen für Präzision, Finesse und großes Lagerpotenzial. Das Weingut hat sich mit zahlreichen Spitzenbewertungen einen festen Platz in der deutschen Weinszene erarbeitet.

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