Königl. preuss. Domänen-Kellerei (Kloster Eberbach) - Serriger Vogelsang Riesling feine Auslese 1920 - 0,7 l

Der Serriger Vogelsang Riesling feine Auslese 1920 von der Königl. preuss. Domänen-Kellerei (Kloster Eberbach) ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus einer historischen Jahrgangsrarität. Die Auslese stammt aus den besten Trauben des Jahrgangs und verbindet die charakteristische Eleganz des Rieslings mit einer feinen Balance aus Süße, Säure und Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Gelb, das seine bemerkenswerte Entwicklung über die Jahrzehnte bereits andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Honig und floralen Anklängen, ergänzt durch reife, fast gereifte Riesling-Nuancen. Am Gaumen wirkt die Auslese harmonisch und ausgewogen, mit einer angenehmen, gut eingebundenen Säure, die der leichten Süße Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, weich und anhaltend. Aufgrund seines Alters ist der Wein bereits auf einem Höhepunkt seiner Entwicklung; weiteres Lagerpotenzial ist nur sehr eingeschränkt zu erwarten.

Vinifikation
Die Serriger Vogelsang-Lage an der Mosel-Saar-Ruwer ist bekannt für ihr kühles Klima und die steilen, mineralischen Schieferböden, die dem Riesling seine präzise Struktur und feine Aromatik verleihen. Die Trauben für diese feine Auslese wurden aus besonders reifen und selektiv geernteten Beeren gewonnen. Über die genaue Vinifikation liegen keine detaillierten Angaben vor; als feine Auslese ist jedoch von einer sorgfältigen Handlese und einer behutsamen Verarbeitung zur Bewahrung von Frucht, Frische und natürlicher Süße auszugehen.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel und milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Besonders schön wirkt er auch zu feiner asiatischer Küche oder leicht fruchtigen Saucen. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist bei einem so alten Wein nur vorsichtig und nach Bedarf zu empfehlen, um eventuelle Depotablagerungen zu trennen.

Produzent
Die Königl. preuss. Domänen-Kellerei in Verbindung mit Kloster Eberbach steht für die lange Weinbautradition des Rheingaus und zählt zu den historisch bedeutenden Namen im deutschen Weinbau. Kloster Eberbach prägte über Jahrhunderte die regionale Weinwirtschaft und ist bis heute eng mit der Qualität und Tradition großer Rieslinge verbunden. Die Verbindung von klösterlichem Erbe und staatlicher Domänenverwaltung macht diesen Wein auch kulturhistorisch besonders interessant.

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