Königl. preuss. Domänen-Kellerei (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Cabinet 1909 - 0,7 l

Der Steinberger Riesling Cabinet 1909 der Königlich Preußischen Domänen-Kellerei aus dem Kloster Eberbach ist ein außergewöhnlicher Fund für Liebhaber gereifter deutscher Rieslinge. Aus dem renommierten Steinberg im Rheingau stammend, verbindet dieser Wein historische Bedeutung mit der eleganten Stilistik eines großen Jahrgangs – abgefüllt in 0,7 Liter und präsentiert in einer edlen Holzkiste.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine Reife eindrucksvoll widerspiegelt. Das Bouquet ist vielschichtig und entwickelt Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Ananas, ergänzt durch feine Honig- und Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Riesling vollmundig, dicht und erstaunlich komplex, mit einer harmonischen Balance aus lebendiger Säure und eleganter Süße. Der Abgang ist lang, fein und sehr ausgewogen. Dank seiner Struktur und Reife kann ein solcher Wein durchaus noch mit weiterem Flaschenausbau an Tiefe gewinnen, sofern er optimal gelagert wurde.

Vinifikation
Der Steinberg im Rheingau zählt zu den bekanntesten Lagen Deutschlands und ist für seine erstklassigen Rieslinge berühmt. Die Trauben für diesen Cabinet stammen aus einem traditionsreichen Weinberg mit hervorragender Exposition und einem Terroir, das den Weinen Ausdruck, Präzision und Lagerfähigkeit verleiht. Über die genaue Vinifikation des Jahrgangs 1909 liegen keine detaillierten Angaben vor; bei einem Riesling dieser Herkunft darf jedoch von sorgfältiger, klassischer Kellerarbeit und einer auf Qualität ausgerichteten Verarbeitung ausgegangen werden.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu feinen Speisen wie Fisch, Meeresfrüchten und zartem Geflügel, ebenso zu gereiftem Käse oder nicht zu süßen Desserts. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C. Ein sanftes Dekantieren kann bei sehr alten Flaschen sinnvoll sein, um eventuelle Ablagerungen zu trennen und dem Wein etwas Luft zu geben.

Produzent
Die Königlich Preußische Domänen-Kellerei im Kloster Eberbach gehört zu den traditionsreichsten Namen des Rheingaus und ist eng mit der langen Weinbaugeschichte des ehemaligen Zisterzienserklosters verbunden. Die Kellerei steht seit Generationen für Spitzenweine aus besten Lagen der Region und hat entscheidend dazu beigetragen, den Ruf des Rheingaus als eine der führenden Riesling-Regionen Europas zu prägen.

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