Königl. preuss. Domänen-Kellerei (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling hochfeine Auslese Cabinet 1915 - 0,7 l

Der Steinberger Riesling hochfeine Auslese Cabinet 1915 aus der Königl. Preuss. Domänen-Kellerei, verwahrt im traditionsreichen Kloster Eberbach, ist ein beeindruckendes Zeugnis großer Rheingauer Weinkultur. Als gereifter Riesling von außergewöhnlicher Seltenheit verbindet er historische Bedeutung mit der klassischen Eleganz der Steinberger Lage und richtet sich an Sammler wie Genießer edler Spätlesen und Auslesen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das seine lange Reife bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und feiner Honigsüße, begleitet von einer dezenten, noblen Reife. Am Gaumen präsentiert sich die Auslese weich und zugleich lebendig, mit einer harmonischen Balance aus Süße und Säure. Der Abgang ist lang, elegant und von einer feinen Mineralität getragen, die dem Wein Frische und Tiefe verleiht. Durch seine Reife besitzt er vor allem heute einen großen Trink- und Sammlerwert; weiteres Lagerpotenzial hängt stark von der Erhaltung der Flasche ab.

Vinifikation
Der Steinberg im Rheingau zählt zu den berühmtesten Weinlagen Deutschlands und ist für seine mineralischen, strukturierten Rieslinge bekannt. Die kargen Böden und das günstige Mikroklima schaffen beste Voraussetzungen für Weine mit Spannung, Konzentration und eleganter Säure. Über die genauen Lese- und Ausbauverfahren des Jahrgangs 1915 liegen keine detaillierten Angaben vor; historisch wurden solche Auslesen jedoch selektiv gelesen und traditionell im Keller ausgebaut.

Essen & Servieren
Diese gereifte Auslese passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandeln, ebenso zu Blauschimmelkäse oder einer eleganten Käseauswahl. Auch solo serviert entfaltet sie ihren ganzen Charme. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 bis 12 °C; ein vorsichtiges Dekantieren kann bei sehr alten Flaschen sinnvoll sein, ist aber mit großer Zurückhaltung vorzunehmen, um das empfindliche Bouquet nicht zu verlieren.

Produzent
Die Königl. Preuss. Domänen-Kellerei, eng verbunden mit Kloster Eberbach, gehört zu den traditionsreichsten Namen im Rheingau und steht seit jeher für hochwertige Rieslinge aus Spitzenlagen. Kloster Eberbach selbst besitzt eine herausragende historische Bedeutung für den deutschen Weinbau und gilt als eines der wichtigsten Zentren klassischer Rieslingkultur. Besonders mit legendären Lagen wie dem Steinberg hat die Kellerei maßgeblich zum Ruf des Rheingaus als Spitzenregion für edle Weißweine beigetragen.

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