Kopke 80 års Tawny Port

Kopke 80 Years Tawny ist eine außergewöhnlich seltene, jahrzehntelang im Fass gereifte Portwein-Rarität aus dem Douro und eine der ältesten altersdefinierten Tawny-Abfüllungen des Hauses. Der Blend vereint historische Weine aus Kopkes Kellern, deren Komponenten vom frühen 20. Jahrhundert bis 1947 zurückreichen – ein eindrucksvolles Zeugnis portugiesischer Portweingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Mahagonibraun mit olivgrünen und bernsteinfarbenen Reflexen. Das vielschichtige Bukett verbindet Walnuss, Moscovadozucker, kandierte Pflaume, getrocknete Aprikose und Feige mit Noten von Edelhölzern, alter Zigarrenkiste, Kaffee, Lakritz, Nelke, dunkler Schokolade und Orangenschale. Am Gaumen ist der Portwein konzentriert und seidig-ölig, geprägt von Rancio, würziger Trockenfrucht und dunklem Sirup. Eine markante, lebendige Säure hält die ausgeprägte Süße in Balance und verleiht dem Wein trotz seiner Fülle überraschende Frische. Der lange, elegant ausklingende Nachhall vereint Zitrus, Süße und nussige Reifearomen. Bei der Abfüllung ist der Tawny bereits voll entwickelt; eine weitere Flaschenlagerung ist nicht erforderlich.

Vinifikation
Der Blend wurde aus drei außergewöhnlichen, historischen Weinen aus Kopkes Kellern in Vila Nova de Gaia komponiert. Die Weinkomponenten reichen vom frühen 20. Jahrhundert bis 1947 und stammen aus traditionellen, gemischten Douro-Rebsorten. Kellermeister Carlos Alves nahm sich drei Monate Zeit, um die Weine auszuwählen und aufeinander abzustimmen. Die lange oxidative Reifung in alten Eichenfässern – über nahezu ein Jahrhundert – hat durch natürliche Verdunstung und Konzentration die besondere Tiefe und Komplexität geprägt. Zu Weinbergslagen, Lese und einzelnen Vinifikationsschritten liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Am eindrucksvollsten lässt sich dieser außergewöhnliche Tawny pur als Meditationswein genießen. Als Begleitung passen kräftige Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton, gereifter Comté, reichhaltige Terrinen und Pasteten oder Foie gras mit Trockenfrüchten. Auch geröstete Walnüsse, getrocknete Feigen und warme Gewürze greifen seine Aromen schön auf. Leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; behutsames Einschenken genügt. Nach dem Öffnen hält sich die Flasche laut Produktangabe im Kühlschrank bis zu drei bis vier Monate.

Produzent
Kopke wurde 1638 gegründet und gilt als das älteste noch aktive Portweinhaus. Das Haus ist eng mit der Geschichte des Douro verbunden und bewahrt in seinen Kellern historische Portweine, die für außergewöhnliche Blends wie diesen genutzt werden. Mit der 80-Jahre-Tawny-Abfüllung präsentiert Kopke eine seltene, altersdefinierte Interpretation traditioneller Portweinbereitung.

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