Kopke, Colheita 1976

Der Kopke Colheita 1976 ist ein außergewöhnlicher, jahrgangsbezogener Tawny Port aus dem Douro – ein gereifter portugiesischer Likörwein mit fast fünf Jahrzehnten Fassreife. Im Gegensatz zu Vintage Port reift ein Colheita über viele Jahre im Holz und wird erst freigegeben, wenn er seine volle aromatische Tiefe und Harmonie erreicht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem warmen, gereiften Bernstein- bis Mahagoniton. Die Nase ist vielschichtig und elegant: Aromen von Walnüssen, Puderzucker und getrockneten Früchten verbinden sich mit charakteristischen Rancio-Noten, weihnachtlichen Gewürzen und einem Hauch von Zitrusschale. Am Gaumen wirkt der 1976er trotz seiner Reife bemerkenswert frisch und vital. Eine lebendige Säure balanciert die konzentrierte Süße und sorgt für Spannung, während sich die Noten von Nüssen, kandierten und getrockneten Früchten sowie feinen Gewürzen harmonisch fortsetzen. Der Nachhall ist lang und anhaltend. Der Colheita ist bereits hervorragend trinkreif, kann bei optimaler Lagerung jedoch noch viele Jahre weiterreifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Douro-Tal, dessen steile, von Schiefer geprägte Weinberge den Weinen Konzentration und aromatische Tiefe verleihen. Nach der Herstellung und Verstärkung mit Weindestillat reifte der Wein über Jahrzehnte in Eichenfässern. Diese lange oxidative Reifung prägt seinen komplexen Charakter und seine elegante Rancio-Würze. Als gereifter Colheita wurde er erst nach Erreichen seiner optimalen Reife abgefüllt.

Essen & Servieren
Ideal begleitet der Kopke Colheita 1976 Desserts mit Nüssen, Karamell, getrockneten Früchten oder Gewürzen, etwa Tarte Tatin, Crème brûlée oder Pekannusstorte. Auch gereifte Hartkäse und Foie gras harmonieren ausgezeichnet mit seiner Süße und Würze. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 13–18 °C in einem Weißwein- oder Portweinglas. Vor dem Servieren empfiehlt sich behutsames Dekantieren, falls sich mit der Zeit Depot gebildet hat.

Produzent
Kopke wurde 1638 gegründet und gilt als das älteste Portweinhaus der Welt. Das traditionsreiche Haus ist besonders für seine hochwertigen Colheita Ports bekannt, die über viele Jahre in Holzfässern reifen und dadurch eine außergewöhnliche aromatische Komplexität entwickeln. Mit dem Colheita 1976 zeigt Kopke eindrucksvoll die lange Reifefähigkeit und das elegante, charaktervolle Profil großer Weine aus dem Douro.

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