
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
336,00 €/Stück
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Krug Grande Cuvée 166ème Édition ist ein vielschichtiger, jahrgangsübergreifender Champagner, der die Handschrift des Hauses in einer besonders komplexen Assemblage zeigt. Die Edition vereint Weine aus 13 Jahrgängen und verbindet Frische und Finesse mit einer bemerkenswerten Tiefe.
Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Champagner strahlend goldgelb. In der Nase treffen reife Äpfel, frische Zitrusnoten und briocheartige Hefearomen auf Kreide, dunkle Kirsche mit einem Hauch Schokolade und florale Anklänge.
Am Gaumen zeigt er sich rund und großzügig, zugleich elegant, frisch und spannungsvoll. Die dichte, feinwürzige Textur wird von einer lebhaften Säure und kreidigen Frische getragen; der Abgang ist strukturiert, anhaltend und komplex. Eine Verkostungsnotiz aus dem Jahr 2018 empfahl, der Edition noch einige Jahre zur weiteren Entfaltung zu geben.
Vinifikation
Die 166ème Édition wurde aus 140 Weinen aus 13 Jahrgängen zwischen 1998 und 2010 komponiert; der Jahrgang 2010 prägt die Assemblage besonders. Sie besteht aus 45 % Pinot Noir, 39 % Chardonnay und 16 % Pinot Meunier. Angaben zu Terroirs, Lese und genauer Vinifikation liegen für diese Edition hier nicht vor.
Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit heller Sauce oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 9–11 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen kann der Champagner im Glas kurz atmen, damit sich seine komplexen Aromen entfalten.
Produzent
Das Champagnerhaus Krug wurde 1843 von Joseph Krug gegründet und ist für seinen anspruchsvollen, auf Assemblage ausgerichteten Stil bekannt. Die Grande Cuvée steht exemplarisch für diese Philosophie: Durch die Verbindung von Weinen verschiedener Jahrgänge strebt das Haus eine vielschichtige und unverwechselbare Hausstilistik an.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Krug |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Passt zu |
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