Krug Grande Cuvée 173ème Édition

Krug Grande Cuvée 173ème Édition ist die vielleicht reinste Verkörperung der Krug-Philosophie: Jedes Jahr die großzügigste, facettenreichste Champagne zu schaffen – unabhängig von den Launen der Natur. Diese Cuvée ist eine kunstvolle Symphonie aus Komplexität, Tiefe und eleganter Frische, die weit über eine klassische Jahrgangsdefinition hinausgeht. Zusammengesetzt aus 150 Weinen von 13 verschiedenen Jahrgängen (2001–2017) zeigt sie, was sorgfältige Selektion und Zeit in den Kellern von Krug bewirken können.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die 173ème Édition in einem intensiven, tiefen Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage – ein erstes Versprechen auf Fülle und Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von frischer Brioche, geröstetem Toast und Vanille, umspielt von reifer Steinfrucht, vor allem gelbem Pfirsich und Aprikose. Mit etwas Luft zeigen sich zudem Noten von Nüssen, feinen Gewürzen und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen wirkt die Cuvée reich, cremig und zugleich präzise strukturiert. Aromen von in Sirup eingelegter Pfirsichfrucht, reifer Zitrus – zwischen kandierter Zitrone und Grapefruit – sowie gerösteten Pinienkernen verweben sich mit einer sehr feinen, lebendigen Säure. Die Dosage von 4 g/L hält den Stil trocken, spannungsgeladen und elegant. Der Abgang ist lang, seidig und von einer klaren, zitrischen Frische getragen, die der opulenten Aromatik eine beeindruckende Balance verleiht. Mit ihrer Komplexität und Struktur besitzt diese Edition ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in denen weitere Honig-, Nuss- und Röstnoten hinzukommen werden.

Vinifikation
Die Trauben für Krug Grande Cuvée stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne – von kühleren Kreidehängen bis zu etwas geschützteren Parzellen – die gemeinsam das typische Krug-Terroir widerspiegeln: kalkreiche Böden, die für Spannung und Salzigkeit sorgen, kombiniert mit idealem Klima für langsame Ausreifung. Der Blend der 173ème Édition besteht aus 44 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay und 22 % Meunier und wurde rund um die Ernte 2017 komponiert. Etwa 31 % der Cuvée stammen aus Reserveweinen aus dem beeindruckenden Krug-Bibliotheksschatz, der bis ins Jahr 2001 zurückreicht und Tiefe, Komplexität und Struktur verleiht. Nach der alkoholischen Gärung in kleinen Eichenfässern – ein Markenzeichen des Hauses – reift die Cuvée mindestens 7 Jahre auf der Hefe in den kühlen Kreidekellern von Krug, bevor sie mit einer feinen Dosage von 4 g/L degorgiert wird. Diese lange Lagerung verleiht ihr ihre charakteristische Textur, Reife und aromatische Vielschichtigkeit.

Essen & Servieren
Krug Grande Cuvée 173ème Édition ist ein universeller Speisebegleiter, der sowohl einfache als auch gehobene Küche veredelt. Hervorragend passt sie zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Hummer mit Butter, Jakobsmuscheln, Thunfischtatar oder fein zubereitetem Steinbutt. Ebenso harmoniert sie mit Geflügel in cremigen Saucen, Kalbfleisch, Pilz- und Trüffelgerichten sowie gereiftem Hart- und Weichkäse (Comté, gereifter Parmesan, gereifter Gruyère). Auch pur oder zu kleinen Apéro-Häppchen – von Blätterteig-Gebäck bis zu milden Terrinen – zeigt sie ihre Klasse. Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. In jungen Jahren empfiehlt sich ein größeres Weißweinglas und, je nach Reifegrad, ein leichtes Karaffieren von 15–30 Minuten, um die ganze aromatische Bandbreite freizulegen.

Produzent
Das Champagnerhaus Krug wurde 1843 von Johann-Joseph Krug gegründet und zählt heute zu den ganz großen Ikonen der Champagne. Von Beginn an war die Idee, Jahrgangsschwankungen durch ein komplexes System von Reserveweinen zu überbrücken und so eine gleichbleibend außergewöhnliche Qualität zu garantieren. In der Region Champagne genießt Krug Kultstatus – insbesondere wegen der kompromisslosen Selektion, der Gärung in kleinen Eichenfässern und der außergewöhnlich langen Reifung der Weine. Die Grande Cuvée gilt weltweit als Referenz für luxuriöse, nicht-jahrgangsbezogene Champagner und wird von Kritikern und Sammlern regelmäßig mit Höchstbewertungen bedacht. Unter dem Dach der Familie Krug und heute als Teil von LVMH bleibt das Haus seiner ursprünglichen Philosophie treu: jede Edition der Grande Cuvée als ein eigenständiges Meisterwerk zu komponieren.

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