Krug Vintage Krug, 2013

Krug Vintage 2013 Champagne verbindet Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier mit Präzision, Tiefe und der kühlen Mineralität der Kreideböden.

Über den Wein
Bei Krug steht im Champagne seit jeher die Arbeit mit vielen einzelnen Weinpartien im Zentrum, und auch beim Krug Vintage 2013 zeigt sich dieser Ansatz deutlich. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus einer Region, in der Kreide und Kalkstein den Weinen Spannung und Frische verleihen. Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier bringen dabei nicht nur Struktur, sondern auch Komplexität und Balance. Der Stil ist klar auf Ausdruck und Länge ausgerichtet, nicht auf vordergründige Frucht. Die Vinifikation folgt bei Krug grundsätzlich einem sehr präzisen, parzellenbezogenen Denken, und der Krug Vintage 2013 wurde laut Angaben des Hauses mit mindestens sechs Jahren auf der Hefe in der Flasche ausgebaut. Dazu kommt die für Krug typische Arbeit mit Teilen der Grundweine, die teilweise in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut werden. Das verleiht dem Wein mehr Tiefe, ohne seine frische Linie zu verdecken. Der Jahrgang 2013 in Champagne war geprägt von einem späteren Reifeverlauf, was oft zu straffer, fokussierter Struktur führt. Hier zeigt sich das besonders in der Verbindung aus cremiger Textur, präziser Säure und sehr feinem Mousseux.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Krug Vintage 2013 in einem hellen Goldton, das Mousseux ist fein und anhaltend. In der Nase mischen sich Zitronenschale, grüner Apfel und ein Hauch Ingwer mit zarten Gewürznoten, dazu kommt eine feine Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und lebendig, zugleich cremig in der Textur, mit Anklängen von Brioche und reifem Steinobst. Der Jahrgang 2013 bringt dabei eine straffe, mineralische Linie, die den Wein lange und klar ausklingen lässt.

Essen & Servieren
Zu diesem Champagne passen Gerichte, die die Präzision und Cremigkeit des Krug Vintage 2013 aufnehmen, ohne sie zu überdecken. Sehr schön ist er zu Jakobsmuscheln, Hummer oder fein gebratenem Fisch mit hellen Saucen, ebenso zu Geflügel wie Poularde oder Perlhuhn. Auch gereifter Käse, etwa Comté oder gereifter Gruyère, funktioniert hervorragend, weil die salzige Würze die Mineralität des Weins betont. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein luftgetrockneter Jambon de Reims oder feine Charcuterie an, wie man sie in der Champagne gerne zum Aperitif reicht.

Produzent
Krug wurde 1843 von Joseph Krug gegründet, mit dem klaren Ziel, jedes Jahr einen großartigen Champagner zu schaffen, unabhängig von den Schwankungen des Jahrgangs. Dieses Denken prägt das Haus bis heute und erklärt, warum die Weine so stark über Komposition, Präzision und Reife definiert sind. Zu den prägenden Persönlichkeiten der jüngeren Zeit zählt Olivier Krug, der als Vertreter der sechsten Familiengeneration die Identität des Hauses nach außen mitgeformt hat. Ebenso wichtig ist der langjährige Kellermeister Eric Lebel, der Krugs Stil über viele Jahrgänge hinweg entscheidend mitentwickelt hat. Heute steht der Name Krug für eine sehr eigene Interpretation von Champagne, in der Reserveweine, kleine Partien und eine lange Reifezeit zu Weinen mit bemerkenswerter Tiefe führen. Der Krug Vintage 2013 passt genau in dieses Bild, weil er die Spannung des Jahrgangs mit der typischen Fülle und dem feinen, vielschichtigen Ausbau des Hauses verbindet.

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