La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2024

La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2024 verbindet toskanische Tradition mit moderner Präzision. Als frischer, zugänglicher Botschafter Montepulcianos spielt er die Stärken von Sangiovese Grosso und einem Anteil Merlot gekonnt aus. Benannt nach dem Mönch Sabatino “Sabazio” Lulli, der im Mittelalter die Weinbereitung vor Ort prägte, setzt dieser Rosso seit seinem Debütjahrgang 1992 Maßstäbe für Trinkfreude und Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Sabazio rubinrot mit violetten Reflexen – klar und einladend. In der Nase zeigen sich saftige Kirschen, rote Pflaumen und Veilchen, unterlegt von einem Hauch getrockneter Kräuter, feiner Würze und einem zarten Anklang an Graphit. Am Gaumen mittelgewichtig und herrlich trinkanimierend: knackige, rote Frucht, lebendige, aber gut eingebundene Säure und feinkörnige Tannine sorgen für Balance. Ein dezenter würziger Ton und eine kühle, mineralische Spur verleihen Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist klar, saftig und mittellang mit Noten von Sauerkirsche und mediterranen Kräutern. Als junger Rosso zeigt er bereits viel Charme; sein Potenzial liegt bei 3–5 Jahren, in denen er an Harmonie und Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Parzellen von La Braccesca rund um Montepulciano, wo kalk- und tonhaltige Böden, sanfte Hügel und gute Luftzirkulation für aromatische Klarheit und feine Tanninreife sorgen. Das Klima ist warm-kontinental mit deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen, die die Frische bewahren – ideal für Sangiovese Grosso und den ergänzenden Merlot. Die Lese erfolgt selektiv, parzellenweise und vorzugsweise von Hand, um optimale Reife zu garantieren. Vergoren wird temperaturkontrolliert in Edelstahl, mit moderater Maischestandzeit, um Frucht und Finesse zu betonen. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahltanks mit einem Anteil in großen Fässern, um Struktur zu runden, ohne die Primäraromen zu überdecken. So entsteht ein Rosso mit klarer Sortentypizität, Trinkfluss und Terroir-Ausdruck.

Essen & Servieren
Perfekt zu Pasta mit Ragù alla toscana, Salsiccia vom Grill, Pizza mit Prosciutto, Antipasti, gegrilltem Schwein und Pecorino Toscano. Am besten bei 16–18°C servieren; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, vor allem in den ersten zwei Jahren nach der Ernte.

Produzent
La Braccesca ist das toskanische Gut der Familie Antinori in Montepulciano und Cortona: über 1.250 Hektar Gesamtfläche, davon rund 255 Hektar Reben in den besten Unterzonen von Montepulciano und weitere Weinberge am Fuß von Cortona. Das Weingut hat sich mit präzisen, herkunftsgeprägten Weinen einen Namen gemacht und zählt zu den prägenden Stimmen der Region. Mit dem Sabazio pflegt La Braccesca seit 1992 eine Rosso-Tradition, die Frische, Authentizität und eleganten Trinkgenuss in den Mittelpunkt stellt.

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