La Castellada Collio Chardonnay 2018

Der La Castellada Collio Chardonnay 2018 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Collio in Friaul-Julisch Venetien. Dieser Chardonnay hebt sich durch seine handwerkliche Produktion und seine bemerkenswerte Komplexität deutlich von der Masse ab. Inspiriert von den jahrhundertealten Weintraditionen der Region, begeistert dieser Wein anspruchsvolle Genießer mit Charakter und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der La Castellada Chardonnay 2018 in einem leuchtenden Goldgelb mit feinen Reflexen. Das Bouquet verführt mit vielschichtigen Aromen von reifen gelben Früchten, saftiger Birne, Honigmelone und einem Hauch von Vanille und gerösteten Mandeln. Am Gaumen entfaltet der Wein eine harmonische Balance zwischen Cremigkeit und eleganter Frische, mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Apfel und einer feinen Mineralik, die typisch für die Region Collio ist. Der Abgang ist lang, vollmundig und geprägt von einer subtilen Würze sowie einer animierenden Säure, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleiht. Das Lagerpotenzial ist ausgezeichnet: Bei optimaler Lagerung entwickelt der Wein über die nächsten fünf bis acht Jahre zusätzliche Tiefe und Finesse.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen im hügeligen Collio-Gebiet, das bekannt ist für seine mineralischen Mergel- und Sandsteinböden. Das besondere Terroir sorgt für Weine mit ausgeprägter Frische und mineralischer Eleganz. Die Handlese erfolgt selektiv, um nur die besten und gesündesten Trauben zu verwenden. Im Keller setzt La Castellada auf eine schonende Pressung, natürliche Vergärung und einen Ausbau in großen Eichenfässern – dies verleiht dem Wein zusätzliche Vielschichtigkeit, ohne die typischen Chardonnay-Aromen zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch wie Kalb oder gebratener Pute sowie zu cremigen Pasta-Gerichten und reifem Käse. Am besten entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C. Für das volle Aromenspektrum empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, insbesondere wenn der Wein noch jung geöffnet wird.

Produzent
La Castellada ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen von Collio, das seit den 1980er-Jahren für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch bekannt ist. Mit Leidenschaft und Innovationsgeist setzt die Familie Bensa neue Maßstäbe in der Region Friaul-Julisch Venetien, ohne den Respekt vor der Tradition zu verlieren. Die Weine von La Castellada zählen heute zu den Aushängeschildern der Region und sind international begehrt – mehrfach ausgezeichnet, stehen sie für Authentizität und Spitzenqualität.

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