La Cipriana 'San Martino' Bolgheri Superiore 1995 0,75l

La Cipriana „San Martino“ Bolgheri Superiore 1995 ist ein charakterstarker Toskaner aus einer der renommiertesten Rotweinregionen Italiens. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc verbindet Finesse, Tiefe und Struktur und steht exemplarisch für den eleganten Stil von Bolgheri. Als gereifter Jahrgangswein bringt er zudem die besondere Ausdruckskraft eines Weins mit, der über die Jahre an Komplexität und Persönlichkeit gewonnen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, das für sein Alter noch bemerkenswert präsent wirkt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Leder, ergänzt von reifen, warmen Tönen, die typisch für einen gut entwickelten Bolgheri sind. Am Gaumen wirkt er vollmundig, ausgewogen und von einer angenehmen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und anhaltend, was seine Reife und Qualität unterstreicht. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er trotz des Alters noch ein schönes Entwicklungspotenzial im Glas, sollte jedoch bereits in einem passenden Reifestadium genossen werden, um seine aromatische Tiefe optimal auszuschöpfen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Bolgheri in der Toskana, einer Region mit mediterranem Klima, maritimen Einflüssen und gut durchlässigen Böden, die ideale Bedingungen für kraftvolle, zugleich elegante Rotweine bieten. Geerntet wird in der Regel selektiv, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau erfolgt für mindestens 12 Monate in Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Struktur, Würze und aromatische Komplexität erhält.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, Rindfleisch und gereiftem Käse, da seine Struktur und Tiefe diese Speisen ideal begleiten. Serviert werden sollte er bei etwa 16 bis 18 °C. Bei einem gereiften Jahrgang wie 1995 empfiehlt sich, die Flasche vor dem Genuss vorsichtig zu dekantieren, damit sich eventuelle Ablagerungen trennen und sich das Bukett vollständig entfalten kann.

Produzent
Azienda Agricola La Cipriana ist ein traditionsbewusster Erzeuger aus Bolgheri, einer Gegend, die heute international für ihre hochwertigen Rotweine geschätzt wird. Das Weingut trägt dazu bei, den modernen Qualitätsanspruch der Region mit zu prägen und steht für elegante, terroirgeprägte Weine mit klarem Herkunftscharakter. Mit „San Martino“ zeigt La Cipriana, wie viel Ausdruck und Reife ein sorgfältig ausgebauter Bolgheri Superiore entwickeln kann.

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