Château La Clotte 2020

La Clotte 2020 ist ein charaktervoller Saint-Émilion aus Bordeaux, der die Finesse des rechten Ufers in einer tief granatroten, präzise vinifizierten Cuvée ausdrückt. Unter der Leitung der Vauthier‑Familie zeigt der Jahrgang 2020 eine elegante, lebhafte Struktur und eine beeindruckende aromatische Tiefe. Die Assemblage besteht aus 85% Merlot und 15% Cabernet Franc. - Unique Selling Proposition: Kultivierter Saint‑Émilion von der Vauthier‑Familie (Château Ausone) – fein, fokussiert und terroirgeprägt. - Besondere Merkmale: Dichte granatrote Farbe, Duft nach Himbeere und Maulbeere, Lakritz, Vanille und Karamell, dazu florale und leicht rauchige Nuancen; mittel bis vollmundig mit seidig-feinem Tannin und präziser Balance. - Historische Einordnung: Ein Weinberg am Stadtrand von Saint‑Émilion, dessen Qualität seit der Übernahme durch die Vauthiers spürbar verfeinert wurde und der die kalksteingeprägten Lagen der Appellation glänzend widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2020er La Clotte in einem tiefen Granatrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen roten und dunklen Früchten – Himbeere, Maulbeere und ein Hauch Schwarzkirsche – verwoben mit Noten von Lakritz, Vanille und Karamell. Zarte Akzente von Rosenblättern, Weihrauch und einem Hauch Räuchernote verleihen zusätzliche Komplexität, während eine kühle, kalkige Mineralität für Klarheit sorgt. Am Gaumen ist der Wein mittel bis vollmundig, konzentriert und zugleich von lebhafter Frische getragen. Die Tannine wirken feinkörnig und kreidig, geben Struktur, ohne die seidige Textur zu überdecken. Die Aromatik bleibt präzise: saftige Frucht trifft auf würzige und leicht balsamische Töne, alles in perfekter Balance. Der Nachhall ist lang, eindringlich und mineralisch akzentuiert. Mit seiner Spannung und Struktur besitzt der 2020er ein sehr gutes Reifepotenzial; er zeigt bereits heute große Harmonie, wird sich jedoch über die nächsten 10–15 Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben von La Clotte wurzeln in den kalk- und lehmkalkhaltigen Böden am Rand der mittelalterlichen Stadt Saint‑Émilion. Das kühle Kalksteinuntergrund sorgt für natürliche Frische, Finesse und eine charakteristische, kreidige Tannintextur. Die Lage profitiert von guter Drainage und einem geschützten Mikroklima, das die Reife von Merlot und Cabernet Franc begünstigt. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und streng sortiert. Nach einer behutsamen Entrappung erfolgt die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in kleineren Tanks, mit sanfter Extraktion über vorsichtiges Umpumpen. Die malolaktische Gärung erfolgt je nach Partie im Tank oder Barrique. Anschließend reift der Wein rund 12–18 Monate in französischer Eiche, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, bevor die finale Assemblage aus 85% Merlot und 15% Cabernet Franc erfolgt.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkoteletts mit Kräutern, Rinderfilet, Entenbrust oder zu erdigen Gerichten wie Steinpilz‑Risotto und Trüffelpasta; auch sehr stimmig zu gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur vollständig zu entfalten.

Produzent
La Clotte ist ein historisch verwurzeltes Weingut direkt am Stadtrand von Saint‑Émilion und steht heute unter der Obhut der Vauthier‑Familie, die auch für das legendäre Château Ausone verantwortlich zeichnet. Mit ihrem Fokus auf präzises Weinbergsmanagement und terroirgetriebene Vinifikation hat die Familie das Profil von La Clotte in den letzten Jahren deutlich geschärft. Das Weingut gilt als feiner Botschafter der kalksteingeprägten Lagen von Saint‑Émilion und genießt für seine elegante, langlebige Stilistik hohes Ansehen.

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