La Gaffelière 1er Grand Cru Classé B Saint-Emilion, 1982

La Gaffelière Merlot aus Saint-Émilion, Bordeaux 1982 verbindet reife Tiefe mit kalkgeprägter Eleganz und zeigt heute beeindruckende Balance und Länge.

Über den Wein
Bei La Gaffelière prägen die kalk- und tonhaltigen Böden von Saint-Émilion den Stil des Weinguts seit jeher. Sie geben den Reben, vor allem Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, eine klare Struktur und helfen dabei, die natürliche Frische auch in warmen Jahren zu bewahren. Gerade in einem Jahrgang wie 1982 zeigt sich, wie gut dieses Terroir reife Frucht und Spannung zusammenhalten kann. Die Lage im Herzen von Bordeaux sorgt zudem für die typische Verbindung aus mediterraner Reife und atlantischer Ausgewogenheit, die viele große Saint-Émilion-Weine auszeichnet. Für den Ausbau solcher Bordeaux-Weine werden die Trauben üblicherweise selektiv gelesen und getrennt vergoren, damit die einzelnen Rebsorten ihr Profil bewahren. Bei La Gaffelière ist der Ausbau in französischer Eiche ein zentraler Bestandteil des Stils, hier typischerweise über 18 bis 20 Monate in Barriques. Das verleiht dem Wein nicht nur zusätzliche Struktur, sondern auch jene fein eingebundene Würze, die man bei gereiften Jahrgängen wie 1982 besonders schätzt. Mit der Zeit rücken die Frucht, die Tannine und die Fassnoten enger zusammen, und genau daraus entsteht die vielschichtige, elegante Entwicklung, für die Saint-Émilion bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der La Gaffelière 1982 tief granatrot mit einem bräunlichen Rand, wie man es von einem gereiften Bordeaux erwartet. In der Nase entfalten sich getrocknete Pflaume, dunkle Kirsche, Tabak, Leder und Zedernholz, dazu eine feine erdige Würze. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit samtigen, bereits sehr gut integrierten Tanninen und einer ruhigen, getragenen Struktur. Der Nachhall ist lang, würzig und von einer reifen, klassischen Saint-Émilion-Note geprägt, die den Jahrgang 1982 sehr schön ausleuchtet.

Essen & Servieren
Zu diesem gereiften Bordeaux passt alles, was Tiefe und Würze mitbringt. Ein geschmorter Rinderbraten, Wildente mit Pilzen oder Hirschragout greifen die dunkle Frucht und die tabakige, ledrige Entwicklung des Weins sehr schön auf. Auch Lammkoteletts mit Kräutern, Kalbsbraten oder ein fein gebratenes Rebhuhn funktionieren ausgezeichnet, weil die Struktur des Weins genügend Rückgrat für saftiges Fleisch bietet. Klassisch aus der Region wäre Entrecôte bordelaise, also Rind mit einer reduzierten Rotwein- oder Schalotten-Sauce, ein besonders stimmiger Begleiter. Zu gereiftem Käse, etwa Comté oder altem Gouda, zeigt der La Gaffelière 1982 ebenfalls seine elegante, würzige Seite.

Produzent
La Gaffelière gehört zu den traditionsreichen Namen von Saint-Émilion und liegt in einer Region, in der kalkreiche Hänge und tonige Lagen den Charakter vieler großer Weine prägen. Das Château ist seit langem ein fester Bezugspunkt für Bordeaux-Liebhaber, weil es die klassische Handschrift des rechten Ufers mit Eleganz und Klarheit verbindet. Zu den prägenden Namen der modernen Geschichte gehört Comte Léo de Malet Roquefort, der das Gut über Jahrzehnte mit großem Einfluss führte und dessen Stilgefühl bis heute mit dem Weingut verbunden wird. In der aktuellen Entwicklung ist Alexandre de Malet Roquefort als Besitzer und verantwortliche Persönlichkeit eng mit der Kontinuität des Hauses verbunden. Die Weine stehen typischerweise für eine Balance aus reifer Merlot-Frucht, der Würze von Cabernet Franc und der Struktur von Cabernet Sauvignon, getragen von einem Stil, der nicht auf Lautstärke, sondern auf Präzision setzt. Gerade ein Jahrgang wie 1982 zeigt, wie gut La Gaffelière Alterung, Herkunft und klassische Bordeaux-Disziplin zusammenbringen kann.

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