La Gravette De Certan° Pomerol, 2022

La Gravette De Certan Merlot aus Pomerol zeigt 2022 reife Frucht, feine Würze und die seidige Tiefe, für die Bordeaux so geschätzt wird.

Über den Wein
Die La Gravette De Certan 2022 stammt aus Pomerol, einer der kleineren, aber charakterstarken Appellationen im Bordeaux. Das Terroir aus Kies und Ton prägt hier oft Weine mit guter Struktur und reifer, geschmeidiger Frucht. Bei einem Blend aus Merlot und Cabernet Franc spielt der Merlot in dieser Region meist die Hauptrolle, während Cabernet Franc Frische, Würze und Kontur beiträgt. Der Stil wirkt dadurch konzentriert, ohne schwer zu werden, und bleibt auch in warmen Jahrgängen erstaunlich präzise. Für den Jahrgang 2022 sind in Bordeaux generell reife Trauben und eine eher konzentrierte, warme Lesegutqualität typisch, was sich gut mit dem eleganten, nicht überladenen Stil von Pomerol verbinden kann. Die Vinifikation dürfte auf dem Ziel beruhen, Frucht und Tannin fein zu balancieren, mit klassischer Gärung und anschließendem Ausbau in französischer Eiche. Dass dabei ein Teil neues Holz eingesetzt wird, passt zum angegebenen Ausbau von 12 bis 14 Monaten, ohne die Frucht zu überdecken. Genau diese Art von Holz arbeitet bei Bordeaux-Weinen oft eher im Hintergrund: Sie gibt Struktur, Würze und etwas Tiefe, statt den Wein zu dominieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt die La Gravette De Certan 2022 die dunkle, klare Farbe, die man von einem seriösen Pomerol erwartet, mit violetten Reflexen am Rand. In der Nase finden sich reife Pflaume, schwarze Kirsche und Veilchen, dazu treten Kakao und ein feiner Tabakton, der dem Wein mehr Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und zugleich geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einer dunklen Frucht, die lange nachhallt. Die 2022er Frucht wirkt dabei dicht und konzentriert, aber nicht laut, sondern in einem sehr harmonischen, ruhigen Stil.

Essen & Servieren
Zur La Gravette De Certan 2022 passen Gerichte mit Substanz und feiner Würze besonders gut. Ein geschmortes Rinderbäckchen, rosa gebratene Lammkeule oder ein Filet vom Reh greifen die dunkle Frucht und die samtigen Tannine des Weins schön auf. Auch Entenbrust mit Jus oder ein Pilzragout mit Polenta können sehr stimmig sein, weil die erdige Seite des Pomerol hier gut mitspielt. Als klassische regionale Idee aus dem Bordeaux ist eine Entrecôte à la Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce eine sehr passende Wahl. Zum Schluss funktioniert der Wein auch mit gereiftem Käse, etwa Comté oder einem alten Cantal, wenn die Mahlzeit etwas rustikaler ausfallen darf.

Produzent
La Gravette De Certan ist ein Name, der unmittelbar in die Nachbarschaft einiger der bekanntesten Güter von Pomerol führt und damit in einen sehr kleinen, sehr ernst genommenen Teil des Bordeaux. Pomerol selbst ist keine Gegend der großen Châteaux mit repräsentativen Fassaden, sondern eine Appellation, in der die Qualität stärker über die Lage, den Boden und die Hand im Weinberg gelesen wird. Genau dort liegt der Reiz solcher Weine: Sie sind oft weniger auf äußerliche Geste angelegt als auf Textur, Frucht und Balance. Bei La Gravette De Certan zeigt sich das in der Verbindung aus Merlot und Cabernet Franc, die im rechten Ufer des Bordeaux besonders stimmig wirken kann. Wichtig ist auch der Kontext rund um das berühmte Château Certan de May in Pomerol, dessen Stil und Lageverständnis das Bild der Appellation mitgeprägt haben. In diesem Umfeld ist der Name Certan für Weinfreunde sofort mit einer bestimmten Vorstellung verbunden, nämlich mit klassischem Pomerol, Tiefe und feinkörniger Struktur. Auch wenn nicht jedes Gut dieselbe Strahlkraft besitzt, steht die Herkunft doch für ein klares stilistisches Erbe. Die Weine aus diesem Teil von Bordeaux sind meist kein lauter Ausdruck von Technik, sondern eher ein Zusammenspiel aus reifem Merlot, einer präzisen Tanninführung und dem sicheren Gespür für Holz und Reife. Im Jahrgang 2022 kommt dazu die warme, konzentrierte Seite des Jahres, die in guten Händen zu besonders harmonischen, langlebigen Weinen führen kann.

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