La Janasse Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2021

La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 aus Grenache, Mourvèdre und Syrah verbindet reife Tiefe mit der kühlen Präzision des Rhône-Terroirs.

Über den Wein
La Janasse bewirtschaftet die Weinberge in Châteauneuf-du-Pape und der weiteren Rhône mit einem klaren Fokus auf gesunde, möglichst ausdrucksstarke Parzellen. Für einen Wein wie diesen sind die berühmten Galets roulés ebenso prägend wie sandige und kalkhaltige Böden, die je nach Lage für Wärme, Drainage und Spannung sorgen. Im biologischen Anbau spielt saubere Arbeit im Weinberg eine große Rolle, denn Grenache, Mourvèdre und Syrah reagieren stark auf Ertrag, Reifegrad und Wasservorrat im Boden. Der Jahrgang 2021 verlangt in der Regel präzise Leseentscheidungen, weil Balance wichtiger ist als bloße Konzentration. Typisch für La Janasse ist eine schonende Vinifikation, bei der die Rebsorten separat gelesen und anschließend mit Blick auf Struktur und Frische ausgebaut werden. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Demi-Muids und Foudres gibt dem Wein Rahmen und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. So bleibt der Stil der Appellation klar erkennbar, während sich die Cuvée aus Grenache, Mourvèdre und Syrah harmonisch entfalten kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 ein tiefes Granatrot, das bereits auf Stoff und Reife hindeutet. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Pflaume und Lavendel mit Garrigue, Leder und warmen Gewürzen, sodass der Wein sofort an die südliche Rhône erinnert. Am Gaumen wirkt er vollmundig und dicht, zugleich aber geschmeidig geführt, mit saftiger dunkler Frucht, erdigen Anklängen und reifen Tanninen. Der 2021er Jahrgang bringt dabei nicht nur Volumen, sondern auch Frische und Länge, was ihn jetzt schon attraktiv macht und ihm weiteres Entwicklungspotenzial gibt.

Essen & Servieren
Zu diesem La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 passen Gerichte mit Struktur und Röstaromen besonders gut. Klassisch ist geschmortes Lamm mit Kräutern der Provence, aber auch Rehbraten, Entenkeule oder Rinderbäckchen greifen die dunkle Frucht und die würzigen Noten schön auf. Bei der regionalen Küche ist ein Daube provençale eine sehr stimmige Wahl, ebenso Lamm aus der Kruste mit Knoblauch und Thymian. Gereifter Hartkäse wie Comté oder ein alter Tomme kann ebenfalls hervorragend funktionieren, weil die Tannine des Weins dann weich und harmonisch wirken.

Produzent
La Janasse ist ein Familienbetrieb aus Châteauneuf-du-Pape, der heute zu den verlässlichen Namen der südlichen Rhône zählt. Gegründet wurde das Weingut von Aimé Sabon, der die Entwicklung des Hauses entscheidend geprägt hat, und inzwischen sind auch die nächste Generation, Christophe und Isabelle Sabon, eng in die Arbeit eingebunden. Ihre Weine stehen für Substanz, Reife und eine klare Herkunftsprägung, ohne überladen zu wirken. Gerade bei Grenache, Mourvèdre und Syrah zeigt sich dieser Stil besonders deutlich, weil das Team die Balance zwischen südlicher Wärme und Frische sehr bewusst sucht. Die Arbeit im Weinberg ist dabei ebenso wichtig wie der Ausbau im Keller, denn La Janasse vertraut auf reifes, gesundes Lesegut und auf eine Vinifikation, die den Charakter der Lagen nicht glättet. Für viele Weintrinker ist das einer der Gründe, warum die Weine aus Châteauneuf-du-Pape von La Janasse so wiedererkennbar bleiben, auch in einem Jahrgang wie 2021.

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