La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2000

La Mission Haut-Brion 2000 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit Tiefe, Würze und der kühlen Eleganz von Pessac-Léognan. Charismatisch und langlebig.

Über den Wein
Die Trauben für La Mission Haut-Brion 2000 stammen aus Pessac-Léognan, einer der profiliertesten Lagen im südlichen Bordeaux. Die tiefgründigen Kiesböden mit Lehm- und Sandanteilen speichern Wärme, sorgen aber zugleich für gute Drainage, was Cabernet Sauvignon in solchen Jahren besonders begünstigt. In einem Château wie La Mission Haut-Brion ist die Arbeit im Weinberg meist auf Präzision und niedrige Erträge ausgerichtet, damit die natürliche Konzentration der alten Reben erhalten bleibt. Gerade der Jahrgang 2000 profitierte in Bordeaux von einem sehr reifen, sonnenreichen Vegetationsverlauf, der reife Tannine und klare Frucht ermöglicht hat. Im Keller wird ein Wein dieser Art typischerweise sorgfältig parzellenweise vinifiziert, damit Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc ihre jeweiligen Stärken einbringen können. Für La Mission Haut-Brion 2000 ist der Ausbau in französischen Barriques über 18 bis 20 Monate mit etwa 50 Prozent neuem Holz angegeben, was dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein klassischer Bordeaux mit bewusster Holznote, der nicht auf Opulenz, sondern auf Balance, Länge und Entwicklungspotenzial setzt. Der Jahrgang 2000 zeigt heute, wie gut ein großer Pessac-Léognan mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc reifen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich La Mission Haut-Brion 2000 tief und dunkel, mit einer gereiften, aber immer noch eindrucksvollen Präsenz. Sie riechen Schwarzkirsche, Cassis, Pflaume, dazu Tabak, Zedernholz und eine feine Kaffeenote, die an Espresso und Kakao erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und seidig, mit geschichteter dunkler Frucht, Graphit, Kräutern und einer kühlen, leicht erdigen Mineralität, wie man sie aus Pessac-Léognan kennt. Die Tannine sind fest, aber poliert, und der Jahrgang 2000 trägt die Aromatik mit bemerkenswerter Ruhe bis in ein langes, konzentriertes Finale.

Essen & Servieren
Zu La Mission Haut-Brion 2000 passen Gerichte, die Struktur und Würze mitbringen, etwa Rinderfilet mit Pfeffersauce, Lammkeule mit Rosmarin oder Rehrücken mit Preiselbeeren. Auch geschmorte Rinderschulter, Entenbrust mit Jus oder Wildragout greifen die dunkle Frucht und die feinen Röstaromen des Weins schön auf. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Lamm aus dem Ofen an, wie man es im Bordeaux gern mit Kräutern und Schalotten serviert. Sehr gut funktioniert außerdem ein kräftiger Hartkäse wie gereifter Comté oder ein milder, nicht zu salziger Blauschimmelkäse, weil der Wein im Jahrgang 2000 genug Tiefe und Frische mitbringt, um solche Aromen zu tragen.

Produzent
La Mission Haut-Brion gehört zu den großen Namen von Pessac-Léognan und ist eng mit der Geschichte von Bordeaux verbunden. Das Weingut liegt direkt gegenüber von Haut-Brion und teilt mit diesem die außergewöhnliche Kombination aus Kies, Lehm und Sand, die Cabernet Sauvignon und Merlot so eigenständig prägt. Über Jahrzehnte wurde die stilistische Entwicklung des Hauses vor allem durch Clarence Dillon und später durch die Familie Dillon geprägt, heute mit Prince Robert of Luxembourg als prominenter Vertreter der Eigentümerfamilie und der technischen Leitung um den Önologen Jean-Philippe Delmas, der zuvor auch die Arbeit bei Haut-Brion mit verantwortete. Charakteristisch für La Mission Haut-Brion ist ein Stil, der Tiefe und Kraft mit großer innerer Spannung verbindet, statt bloß auf Konzentration zu setzen. Gerade im Jahrgang 2000 zeigt sich diese Handschrift sehr klar, denn der Wein wirkt reif und majestätisch, bleibt aber stets präzise, kühl und kontrolliert. Wer La Mission Haut-Brion kennt, erkennt meist sofort diese Verbindung aus dunkler Frucht, Tabakwürze, feinem Holz und der fast salzigen Länge, die große Bordeaux aus Pessac-Léognan auszeichnet.

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