La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2017

La Mission Haut-Brion 2017 verbindet Cabernet Sauvignon aus Graves mit Tiefe, Würze und jener kühlen Eleganz, die große Bordeaux so unverwechselbar macht.

Über den Wein
La Mission Haut-Brion liegt in Graves, direkt gegenüber von Haut-Brion, auf den typischen Kies- und Lehmböden, die hier für Drainage und zugleich für Wasserreserve sorgen. Für einen Wein wie La Mission Haut-Brion 2017 ist genau diese Balance wichtig, weil Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc auf solchen Böden sehr präzise reifen können. Die Reben werden in einem der renommiertesten Terroirs von Bordeaux mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, wobei die Parzellenarbeit und das Verständnis für jede Lage seit jeher zum Stil des Hauses gehören. Der Charakter des Weins kommt deshalb nicht aus Opulenz, sondern aus Struktur und Tiefe. Der Jahrgang 2017 wurde in Bordeaux von einem eher klassischen, teils anspruchsvollen Vegetationsverlauf geprägt, was eine sorgfältige Selektion im Weinberg besonders wichtig machte. Typischerweise werden die Trauben von La Mission Haut-Brion bei optimaler Reife gelesen, getrennt nach Parzellen vinifiziert und mit viel Aufmerksamkeit für den präzisen Ausbau begleitet. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, was dem Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zusätzliche Spannung und feine Würze verleiht. So entsteht ein Graves-Stil, der Herkunft klar zeigt und den Jahrgang 2017 nicht überdeckt, sondern konturiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt La Mission Haut-Brion 2017 die dunkle, tief rubin-graue Anmutung, die man von einem großen Bordeaux erwartet. In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Tabak, Zedernholz und eine kühle, erdige Note, die an Graphit erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und fest gebaut, mit reifen, aber klar spürbaren Tanninen, die dem Fruchtkern Halt geben. Der Abgang ist lang, würzig und leicht salzig, mit einem deutlichen Nachhall von Cigar Box und dunkler Frucht, der den Jahrgang 2017 sehr ernsthaft und doch zugänglich wirken lässt.

Essen & Servieren
Zu La Mission Haut-Brion 2017 passt alles, was Struktur und Aroma mitbringt: ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmorte Lammhaxe oder Rehrücken mit Preiselbeeren sind naheliegende Begleiter. Auch Entenbrust mit glasierter Schalotte oder eine feine Kalbsjus auf Wildgeflügel greifen die würzige Seite des Weins schön auf. Wer es klassisch und regional halten möchte, serviert ihn zu Entrecôte à la bordelaise oder zu Lamm aus der Gironde, ganz im Stil von Bordeaux. Reifer Comté oder ein alter Cantal funktioniert ebenfalls sehr gut, besonders wenn am Tisch noch etwas Schinken, Pastete oder Charcuterie mitspielt.

Produzent
La Mission Haut-Brion gehört zu den großen Namen von Graves und ist eng mit dem Château Haut-Brion verbunden, auch wenn beide Weingüter eigenständig vinifiziert werden. Das Anwesen steht seit langem für einen sehr präzisen, terroirgeprägten Stil, der weniger auf reife Exuberanz als auf Tiefe, Ruhe und Vielschichtigkeit setzt. Im modernen Kapitel der Geschichte spielt die Familie Dillon eine zentrale Rolle, die auch hinter Haut-Brion steht und die Kontinuität des Hauses geprägt hat. In der Weinbergs- und Kellerarbeit sind die jeweiligen technischen Direktoren und Kellermeister die entscheidenden Stimmen, die den Stil Jahr für Jahr sichern, auch wenn sich ihre Namen über die Zeit ändern können. Typisch für La Mission Haut-Brion ist, dass Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc nicht als bloße Assemblage erscheinen, sondern als sorgfältig austarierte Komposition mit klarer Herkunft aus Graves und einer sehr langlebigen Struktur.

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