La Mondotte Saint-Emilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 2000

La Mondotte Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 2000 ist ein Kultwein von der rechten Gironde-Uferseite und zählt zu den gesuchtesten Gewächsen aus Saint-Émilion. Die winzige Cru im Besitz von Stephan von Neipperg ist bekannt für ihre extrem begrenzten Mengen und eine Stilistik, die opulente Frucht mit nobler Struktur vereint. Der legendäre Jahrgang 2000 – einer der großen Meilensteine in Bordeaux – verleiht diesem Wein zusätzliche Tiefe, Langlebigkeit und klassische Strahlkraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2000er La Mondotte ein tiefdunkles Granatrot mit leicht aufhellendem Rand und einer dichten, nahezu tintigen Farbintensität. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Pflaume und Schwarzkirsche, dazu Noten von getrockneten Feigen, Zedernholz, Zigarrenkiste und Tabak. Feine Röstaromen, Vanille, süße Gewürze und ein Hauch Trüffel zeugen von der hochwertigen Barriquelagerung und der beginnenden tertiären Reife. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und kraftvoll, zugleich jedoch seidig und präzise strukturiert. Die Merlot-dominiert Fülle bringt satte, dunkle Frucht, während der Cabernet Franc Frische, Würze und eine feine Gerbstoffader hinzufügt. Die Tannine sind reif, geschliffen und samtig, die Säure perfekt eingebunden und verleiht der Dichte des Weins Spannung und Länge. Im langen, komplexen Finale zeigen sich Noten von Graphit, Mokka, Edelholz und süßen Gewürzen. Der Jahrgang 2000 verfügt über ein beeindruckendes Reifepotenzial; der Wein ist heute hervorragend trinkreif, kann aber – unter idealen Lagerbedingungen – noch viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, an zusätzlicher Komplexität gewinnen.

Vinifikation
La Mondotte liegt auf den bevorzugten Kalkstein- und Lehm-Plateaus von Saint-Émilion, wo karger, steiniger Untergrund und hervorragende Drainage für eine natürliche Ertragsbegrenzung sorgen. Die Weinberge sind dicht bepflanzt, das Lesegut wird ausschließlich von Hand gelesen, streng selektioniert und meist in sehr niedrigen Erträgen geerntet, um maximale Konzentration zu erzielen. Im Keller setzt man auf eine präzise, parzellenweise Vinifikation: Schonende Maischegärung, sorgfältige Temperaturkontrolle und ein hoher Anteil neuer französischer Barriques prägen den Stil. Die Reifung erfolgt rund 18–24 Monate in überwiegend neuen Eichenfässern, was der ohnehin konzentrierten Frucht zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität verleiht, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser La Mondotte 2000 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorten Rinderschmorbraten, Rehmedaillons oder trocken gereiftem Rindersteak. Auch zu Trüffelgerichten, Geflügel wie Perlhuhn in dunkler Sauce und reifem Hartkäse (Comté, alter Gouda) zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist für einen gereiften Jahrgang wie 2000 empfehlenswert, um mögliche Depots abzutrennen und das komplexe Bouquet vollständig zu entfalten – dabei sollte vorsichtig dekantiert werden, um die gereifte Struktur nicht unnötig zu belüften.

Produzent
La Mondotte ist eine kleine, prestigeträchtige Boutique-Domaine in Saint-Émilion und gehört seit den 1990er-Jahren zum Imperium des deutschen Grafen Stephan von Neipperg. Unter seiner Führung entwickelte sich La Mondotte von einem Geheimtipp zu einer der strahlenden Ikonen der Appellation. Die konsequente Arbeit im Weinberg, sehr niedrige Erträge und ein kompromisslos qualitätsorientierter Ausbau haben dem Gut internationale Anerkennung und regelmäßig hohe Bewertungen der Weinkritiker eingebracht. 2012 erfolgte die offizielle Krönung mit der Einstufung als Premier Grand Cru Classé – ein Status, der die herausragende Stellung von La Mondotte in Bordeaux und insbesondere in Saint-Émilion eindrucksvoll unterstreicht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.