La Raia, Gavi D.O.C.G. "Pisé" 2020

La Raia „Pisé“ ist ein charaktervoller Gavi DOCG aus 100 % Cortese und zeigt die piemontesische Weißweintradition von ihrer eigenständigen Seite. Der Jahrgang 2020 verbindet die typische Frische der Rebsorte mit mehr Tiefe und Struktur als ein klassischer, rein auf Frucht ausgebauter Gavi.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel, mediterrane Kräuter und feine mineralische Nuancen. Am Gaumen wirkt er trocken, vielschichtig und angenehm druckvoll, mit einer lebendigen Säure, dezenter Gerbstoffstruktur und einem langen, würzig-mineralischen Nachhall. Durch seine Struktur und die sorgfältige Vinifikation besitzt der Jahrgang 2020 ein gutes Reifepotenzial. Bereits jetzt zeigt er sich zugänglich und ausdrucksstark, kann sich bei geeigneter Lagerung aber noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von La Raia in den für Gavi typischen Hügeln des Piemont. Die kalk- und lehmgeprägten Böden sowie das kontinentale Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördern die aromatische Präzision und die frische Säure des Cortese. Die Trauben werden schonend gelesen und verarbeitet; der „Pisé“ wird im Unterschied zu vielen klassischen Gavi-Weinen besonders strukturiert und charaktervoll ausgebaut. Konkrete Angaben zu Dauer und Art der Maischegärung beziehungsweise zur Reifung liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu Antipasti, Vitello tonnato, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und Pasta mit hellen Saucen. Auch zu Geflügel, mildem Risotto oder gereiftem Ziegenkäse ist er eine überzeugende Wahl. Idealerweise bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei geöffnetem oder sehr ausdrucksstarkem Stil kann ein kleiner Dekanter für 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe hervorbringen.

Produzent
La Raia ist ein renommiertes Weingut im Anbaugebiet Gavi im piemontesischen Monferrato. Das Gut ist für seinen nachhaltigen und biodynamisch geprägten Ansatz sowie für die sorgfältige Arbeit mit der regionalen Leitrebsorte Cortese bekannt. Mit Weinen wie dem „Pisé“ steht La Raia für einen modernen, terroirgeprägten Stil, der die Herkunft des Gavi mit individueller Handschrift verbindet.

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