La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2022

La Rectorie Collioure 2022 aus Grenache, Syrah und Mourvèdre zeigt die schiefergeprägte Kraft des Roussillon mit Tiefe, Würze und Frische.

Über den Wein
Die Trauben für La Rectorie Collioure 2022 stammen aus dem schieferdominierten Küstengebiet von Collioure im Roussillon, wo die Reben unter trockenen, windigen Bedingungen wachsen. In dieser Art von Lage ist der Ertrag meist gering, was bei Grenache, Syrah und Mourvèdre zu konzentrierten, aber nicht schwerfälligen Weinen führt. Der ökologische Anbau passt gut zu diesem Terroir, weil gesunde Böden und ein ausgewogenes Rebwachstum hier entscheidend sind. Der Jahrgang 2022 wurde typischerweise trocken ausgebaut und anschließend in großen Holzfudern und oder Betontanks gereift, etwa ein Jahr lang. Diese Art der Vinifikation bewahrt die dunkle Frucht und die mineralische Spannung, ohne den Wein mit zu viel Holz zu überformen. Grenache bringt Wärme und Fülle, Syrah sorgt für Würze und Struktur, Mourvèdre für Tiefe und eine leicht wilde, würzige Linie. Das Ergebnis ist ein Roussillon-Rotwein mit klarer Herkunft und guter Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich La Rectorie Collioure 2022 in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Eindruck macht klar, dass hier nicht auf Leichtigkeit gesetzt wurde. In der Nase treffen Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume auf Lavendel, Garrigue und einen rauchigen, fast salzigen Ton, der an die Lage im Roussillon erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen, frischer Säure und einem langen, mineralisch geprägten Abgang. Der Jahrgang 2022 bringt reife Frucht und Präsenz, bleibt dabei aber straff genug, um nicht ins Opulente zu kippen. Wenn Sie Weine mögen, die Kraft und Präzision verbinden, ist dieser Collioure genau in diesem spannenden Zwischenbereich zuhause.

Essen & Servieren
Zu La Rectorie Collioure 2022 passen Gerichte mit Röstaromen, Struktur und etwas Fett sehr gut, etwa geschmorte Rinderbäckchen, Lammkoteletts vom Grill oder Rehragout. Auch Entenbrust mit Kräutern der Provence oder ein Wildschweinbraten greifen die würzige, dunkle Frucht des Weins elegant auf. Bei Käse funktionieren gereifter Comté, Manchego curado oder ein kräftiger Schafskäse ausgezeichnet, ebenso luftgetrocknete Charcuterie mit Fenchel und Pfeffer. Als klassische regionale Begleitung bietet sich in Südfrankreich eine Daube oder ein langsam geschmorter Eintopf mit Kräutern, Knoblauch und Oliven an, weil der Wein im Roussillon genau diese herzhafte Küche mit seiner Frische und seinem mineralischen Zug trägt.

Produzent
La Rectorie gehört zu den prägenden Namen in Collioure und Banyuls, also zu den Teilen des Roussillon, in denen steile Schieferhänge seit langem für charaktervolle Weine sorgen. Das Weingut ist für einen Stil bekannt, der die Herkunft ernst nimmt: reife Frucht, salzige Mineralität und eine klare, nie überladene Struktur. Entscheidend für diesen Charakter ist die Arbeit mit alten Reben auf kargen Böden, die im sonnenreichen Klima des Südens nur geringe Erträge liefern, dafür aber viel Ausdruck. Mit Bernard und Marc Parcé ist die Familie eng mit dem Profil von La Rectorie verbunden, und auch die nächste Generation hat die Entwicklung des Hauses mitgeprägt. Diese Kontinuität ist wichtig, weil sie den Weinen eine erkennbare Handschrift gibt, ohne sie zu erstarren zu lassen. La Rectorie arbeitet im Geist des Roussillon, aber mit einem sehr genauen Blick auf Balance, Frische und Trinkfluss. Gerade bei einer Cuvée wie dem Collioure 2022 zeigt sich das deutlich, denn die Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre wird nicht auf Effekte hin gebaut, sondern auf Spannung, Tiefe und einen authentischen Ausdruck des Orts.

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