La Scolca Soldati Metodo Classico Brut Rosè

Der La Scolca Soldati Metodo Classico Brut Rosé vereint italienische Eleganz mit der Kunst des traditionellen Schaumweins. Hergestellt aus der seltenen Kombination von Cortese und Pinot Nero, präsentiert sich dieser Rosé als außergewöhnliche Alternative zu den Klassikern der Region. Die Verbindung aus handwerklicher Präzision und familiärer Tradition macht ihn zu einem Highlight aus dem Piemont.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert dieser Brut Rosé in einem zarten Zwiebelschalenrosa, das sofort Aufmerksamkeit erregt. Das Bouquet ist ein elegantes Spiel aus floralen Noten von Orangenblüte, zarten Anklängen von Hagebutte und einer feinen Backnote, die an frische Brotkruste erinnert. Am Gaumen entfaltet er eine delikate, belebende Perlage, die sich harmonisch mit reifen roten Früchten und floralen Tönen verbindet. Die Struktur ist rund und weich, gleichzeitig sorgt eine frische Säure für Ausgewogenheit. Im Nachhall zeigen sich subtile Fruchtnuancen und ein Hauch von Gebäck, die den Genuss abrunden. Dank seiner feinen Komplexität verfügt der La Scolca Brut Rosé über ein gutes Alterungspotenzial, wobei sich die Aromen mit der Zeit noch weiter verfeinern können.

Vinifikation
Die sanften Hügel des Piemont und ihre kalkhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für Cortese und Pinot Nero. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine getrennte Vinifikation der Sorten: Während der Cortese für Frische sorgt, wird der Pinot Nero in kleiner Menge beigegeben, um die charakteristische Roséfarbe zu erzielen. Die zweite Gärung nach traditioneller Flaschengärungsmethode verleiht dem Wein seine feine Mousseux und Tiefe. Vor der Freigabe ruht der Schaumwein mehrere Monate auf der Hefe, was die vielschichtige Aromenstruktur und angenehme Cremigkeit hervorbringt.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter empfiehlt sich der La Scolca Metodo Classico Brut Rosé ideal als Aperitif zu feinen Canapés, zu Meeresfrüchten oder gebeiztem Lachs. Auch zu leichten Salaten oder mildem Ziegenkäse entfaltet er sein ganzes Potenzial. Gut gekühlt bei 6–8°C serviert, überzeugt er mit seiner Frische – eine kurze Belüftung im Glas hebt zudem seine Komplexität noch hervor.

Produzent
La Scolca gehört zu den renommiertesten Erzeugern des Piemont und ist besonders für seine hochwertigen, oft innovativen Weine bekannt. Das familiengeführte Weingut blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und gilt als Vorreiter in der Hommage an die Cortese-Traube. La Scolca steht für Pioniergeist, Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit der piemontesischen Weintradition, was sich in jeder Flasche widerspiegelt.

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