La Serena Brunello 1988 - 0,75l
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Beschreibung
Der La Serena Brunello 1988 ist ein rarer und ausdrucksstarker Vertreter aus dem Herzen der Toskana. Aus 100 % Sangiovese gekeltert und in limitierter Auflage abgefüllt, verbindet er Eleganz, Tiefe und Sammlerwert auf besonders reizvolle Weise. Als gereifter Brunello zeigt er zudem, warum diese Appellation seit Jahrzehnten zu den großen Namen Italiens zählt.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, gereiften Rotton mit ersten ziegelroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und entwickelt mit der Zeit im Glas Noten von reifen Kirschen, getrockneten Früchten, Gewürzen, Tabak und feinen Anklängen von Leder und Unterholz.
Am Gaumen wirkt der La Serena Brunello 1988 vollmundig, harmonisch und bemerkenswert elegant. Die Tannine sind seidig eingebunden, die Struktur bleibt klar und getragen von einer langen, würzigen Finale. Dank seiner Reife zeigt er heute große Trinkreife, kann aber je nach Lagerung weiterhin faszinierende Entwicklung im Glas bieten.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Toskana, einer Region, deren kalk- und tonhaltige Böden sowie das mediterrane Klima ideale Bedingungen für Sangiovese bieten. Die Lese erfolgt traditionell selektiv, um nur vollständig ausgereifte Trauben zu verarbeiten. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere 24 Monate in der Flasche, wodurch er seine Komplexität, Balance und klassische Brunello-Struktur ausbilden kann.
Essen & Servieren
Dieser Brunello passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten sowie reifem Hartkäse. Auch zu kräftigen Pasta-Gerichten mit Fleischragout ist er ein starker Begleiter. Ideal serviert bei 18 °C; bei diesem gereiften Jahrgang empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren von etwa 30 bis 60 Minuten, um das Bouquet zu öffnen.
Produzent
La Serena ist ein geschätzter Produzent in Montalcino, einem der renommiertesten Gebiete für Brunello di Montalcino. Das Weingut steht für eine stilvolle, terroirgeprägte Interpretation von Sangiovese und genießt bei Liebhabern gereifter toskanischer Weine einen ausgezeichneten Ruf. Besonders limitierte und gut gelagerte Jahrgänge wie der 1988er unterstreichen die Bedeutung des Hauses für Sammler und Brunello-Kenner.
Produktinformation
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