La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024

La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024 ist ein ungewöhnlicher und zugleich faszinierender Weißwein aus der Lombardei, der eindrucksvoll zeigt, wie vielseitig die Chiavennasca-Traube – der lokale Name für Nebbiolo – sein kann. Mit seiner handwerklichen Vinifikation, dem Ausbau auf der Hefe und dem feinen Einsatz von Akazien- und Eichenholz verbindet er regionale Identität mit einer bemerkenswert komplexen Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strohgelben Farbton mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante, delikate Aromen von Weißdornblüte und weißem Pfirsich, ergänzt von frischer Haselnuss und reifem Golden-Delicious-Apfel. Am Gaumen wirkt er angenehm und warm, mit einer feinen salzigen Note, die dem Wein zusätzliche Spannung und Länge verleiht. Der Abgang ist rund, vielschichtig und sehr komplex. Dank des Ausbaus auf der Hefe besitzt der Wein eine gute Struktur und dürfte sich auch in den kommenden Jahren noch harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Alpi Retiche IGT stammen aus den Hängen der Lombardei in den Alpenregionen rund um Valtellina, wo kühle Höhenlagen und mineralisch geprägte Böden für Frische, Präzision und aromatische Klarheit sorgen. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Nach der pneumatischen Pressung ganzer Trauben wird der frei ablaufende Most separat von den stärker gepressten Partien verarbeitet; die Gärung erfolgt zu 50 % in Edelstahltanks und zu 50 % in Akazien- und Eichenfässern. Anschließend reift der Wein rund sechs Monate auf der Hefe in Holz mit halbweekly Batonnage, was ihm Fülle, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Weißwein passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Risotto mit Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder auch zu gereiftem Ziegen- und Alpkäse. Seine leichte Salzigkeit und der cremige Holzausbau machen ihn zudem zu einem spannenden Begleiter für Gerichte mit nussigen oder buttrigen Komponenten. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber helfen, die aromatische Tiefe noch offener zu präsentieren.

Produzent
La Spia ist ein angesehener Erzeuger aus der Lombardei und steht für charakterstarke Weine aus den alpinen Lagen der Region. Das Weingut hat sich insbesondere mit Weinen aus der Valtellina und den umliegenden Retischen Alpen einen Namen gemacht, wo traditionelle Weinbaukultur und präzises Handwerk eng zusammengehen. Mit seinem Fokus auf die Besonderheiten des Terroirs und sorgfältige Weinbereitung zählt La Spia zu den Produzenten, die die Eigenständigkeit dieser Region überzeugend ins Glas bringen.

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