La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021

La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021 ist ein charakterstarker Rotwein aus den Hügeln bei Pescara, der die Tiefe und Eleganz des Montepulciano in einer besonders fein abgestimmten Form zeigt. Er vereint stoffige Frucht, klare Struktur und den unverkennbaren Einfluss von Meer und Bergen, der Abruzzens Weine so einzigartig macht. Als Riserva aus selektierten Trauben liefert Spelt einen souveränen Auftritt am Tisch – seriös, vielschichtig und doch zugänglich.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er tief rubinrot mit violetten Reflexen und zartem Rand, der mit zunehmender Reife ins Granatfarbene spielt. In der Nase dunkle Kirsche, Schwarze Pflaume und Brombeere, flankiert von Veilchen, Lakritz und einem Hauch Graphit. Warme Gewürznoten von Pfeffer und Nelke, Tabakblatt sowie eine feine Kakao-Nuance deuten auf die Reife im Holz hin, ohne den Fruchtkern zu überdecken. Am Gaumen vollmundig und druckvoll, mit dichtem, saftigem Fruchtextrakt und lebendiger, gut eingebundener Säure. Die Tannine sind reif, körnig und tragen den Wein mit Griff und Form, während balsamische Anklänge, Herzkirsche, dunkle Beeren und ein Hauch Unterholz für Komplexität sorgen. Der Abgang ist lang, würzig-mineralisch und elegant, mit Nachhall von Lakritz, Kakao und schwarzer Kirsche. Der Wein zeigt bereits jetzt große Trinkfreude, verfügt aber über Substanz und Balance für eine weitere positive Entwicklung. Beste Trinkreife von jetzt an über die nächsten 8–12+ Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen von hügeligen Lagen in der Provinz Pescara, unweit der Adria und mit Blick auf das Maiella-Massiv. Das Terroir ist geprägt von Ton- und Kalkmergelböden, gut belüfteten Expositionen und deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen – ideal, um aromatische Reife, Frische und feinkörnige Tannine zu fördern. Die Lese erfolgt selektiv, parzellenweise und vorzugsweise von Hand, um nur physiologisch reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach Entrappung und sanfter Extraktion vergärt der Most temperaturkontrolliert; eine längere Maischestandzeit holt Farbe, Struktur und Tiefgang aus der Montepulciano-Schale. Anschließend reift Spelt Riserva traditionell in Holz – üblicherweise eine Kombination aus Barriques und größeren Fässern – um Komplexität zu entwickeln, ohne die Frucht zu überdecken. Eine weitere Flaschenruhe rundet den Wein vor der Freigabe ab.

Essen & Servieren
Ideal zu herzhaften Gerichten wie Tagliatelle al Ragù, geschmorter Lammkeule, gegrilltem Rind, Wild und Pilzrisotto; auch zu gereiftem Pecorino und Taleggio eine ausgezeichnete Wahl. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen gern 45–60 Minuten karaffieren, um das Bouquet zu öffnen und die Tannine zu polieren.

Produzent
La Valentina wurde Anfang der 1990er-Jahre in Spoltore bei Pescara gegründet und wird von der Familie Di Properzio mit klarem Fokus auf Herkunft, nachhaltige Weinbergsarbeit und präzise Kellerarbeit geführt. Das Weingut zählt heute zu den Aushängeschildern der Abruzzen und hat mit Weinen wie dem Spelt Riserva wiederholt internationale Anerkennung – darunter höchste Bewertungen in italienischen Weinführern – erhalten. La Valentina steht für eigenständige, terroirbetonte Interpretationen des Montepulciano, die Eleganz und Tiefe überzeugend verbinden.

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