Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite 1995

Carruades de Lafite 1995 ist der finessenreiche Zweitwein des legendären Premier Grand Cru Classé Château Lafite Rothschild aus Pauillac. Die Cuvée aus etwa 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot zeigt die unverwechselbare Handschrift des Hauses: Eleganz, Präzision und kühle, grafitartige Mineralität. Benannt nach dem Plateau des Carruades, steht dieser Wein historisch für die zugänglichere, früher trinkreife Interpretation des großen Lafite-Stils – im klassischen Bordeauxjahr 1995 besonders gelungen.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Tief rubinrot mit ziegelrotem Saum – klar und glänzend, mit der reifen Tönung eines wohlentwickelten, seriösen Pauillac. Nase: Feine, vielschichtige Aromatik von Cassis und reifer roter Johannisbeere, flankiert von Zedernholz, Bleistiftspitze und dezenten Noten neuer französischer Eiche. Mit Luft gesellen sich Tabakblatt, getrocknete Rosen, Graphit, etwas Süßholz und ein Hauch Trüffel hinzu. Gaumen: Mittlerer Körper mit seidig gewobenem Tannin, das über die Jahre harmonisch abgeschmolzen ist. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und eine kühle, steinige Ader prägen den Geschmack, unterlegt von feinen Gewürz- und Kräuterakzenten. Die Säure wirkt frisch und trägt den Wein mit beachtlicher Spannung. Finish: Langanhaltender, sauberer Ausklang mit Noten von Zeder, Tabak und mineralischer Salzigkeit – sehr ausgewogen und aristokratisch. Reifepotenzial: Der 1995er befindet sich – bei guter Lagerung – auf einem perfekten Trinkplateau. Jetzt genießen; die besten Flaschen behalten ihre Frische noch einige Jahre. Wie bei gereiften Bordeaux zu erwarten, kann es Flaschenvariation geben.

Vinifikation
Terroir: Pauillac im Médoc, geprägt von tiefen, warmen Kiesböden über Kalk- und Lehmadern nahe der Gironde. Diese kargen, hervorragend drainierten Lagen begünstigen Cabernet Sauvignon und verleihen den Weinen ihre typische Spannung, Finesse und grafitartige Mineralität. Weinberg & Lese: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion. Carruades de Lafite stammt überwiegend von jüngeren Reben und Parzellen rund um das Plateau des Carruades sowie von Partien, die nicht in den Grand Vin gelangen. Vinifikation: Klassische Bordeaux-Bereitung mit Entrappung und Gärung in temperaturkontrollierten Tanks bei moderater Extraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenbarriques mit einem spürbaren Anteil neuen Holzes, um Struktur und Komplexität zu verfeinern, bevor die finale Assemblage ruht und auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Exzellent zu Lammkrone mit Kräuterkruste, Entrecôte vom Grill, geschmorter Kalbsschulter, Entenbrust, Pilzragout oder reifem Comté. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Gereifte Flasche ideal 30–60 Minuten vorsichtig dekantieren, vorab einige Stunden stehend ruhen lassen, um das Depot abzusetzen.

Produzent
Château Lafite Rothschild gehört zu den berühmtesten Weingütern der Welt und wurde 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft. Seit dem Erwerb durch die Familie Rothschild im Jahr 1868 prägt das Haus die Stilistik eleganter, langlebiger Pauillac-Weine. Carruades de Lafite – benannt nach dem Plateau des Carruades – ist der Zweitwein des Château und bietet die signaturhafte Lafite-Finesse in einer früher zugänglichen Form. Mit akribischer Weinbergsarbeit, präziser Selektion und klassischer Vinifikation setzt Lafite bis heute Maßstäbe in der Region.

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