Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite 2021

Carruades de Lafite 2021 ist der Zweitwein von Château Lafite Rothschild – eine elegante, zugängliche Interpretation des legendären Pauillac-Stils mit unverkennbarer Lafite-DNA. Die Cuvée setzt sich aus 55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot zusammen und stammt überwiegend von jüngeren Rebstöcken, die auf dem Lafite-Plateau stehen und separat gelesen werden. Rote Beeren, Cassis, Zedernholz und ein Hauch Orangenzeste prägen das aromatische Profil; am Gaumen zeigt er sich lebendig, vielschichtig und mit guter Konzentration sowie langem, geradlinigem Nachhall. Als Zweitwein knüpft Carruades an die historische Bedeutung von Lafite Rothschild als Premier Cru Classé von 1855 an und bietet gleichzeitig früheren Trinkgenuss bei großer Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er in einem leuchtenden, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich präzise Noten von roten Beeren und schwarzer Johannisbeere, dazu Zedernholz, Grafit und ein feiner Hauch von Orangenschale und Veilchen – kühl, klar und sehr Pauillac. Am Gaumen mittelkräftig bis vollmundig, mit frischer, lebendiger Säure und fein gekörnten, seidig strukturierten Tanninen. Die Frucht (Cassis, rote Kirsche, Waldhimbeere) wird von Tabakblatt, Zeder und einem zarten Pfeffer- und Schieferakzent unterlegt. Der Abgang ist lang, präzise und durchdrungen von salziger Mineralität und Zitruszeste, die für zusätzliche Spannung sorgt. Dank seiner Balance besitzt der Jahrgang ein gutes Reifepotenzial: Er zeigt bereits früh Charme, gewinnt aber über 10–15+ Jahre weiter an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Der Wein entstammt dem berühmten Plateau von Lafite in Pauillac, wo tiefe Kiesböden über Sand- und Kalkschichten ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon schaffen. Das maritime Klima der Gironde sorgt für lange Vegetationsperioden und die typische, kühle Eleganz des Médoc. Die jüngeren Rebstöcke, aus denen Carruades überwiegend komponiert ist, werden parzellenweise und von Hand gelesen, um das optimale Reifestadium präzise zu erfassen. Die Vinifikation erfolgt klassisch bordelaiserisch: Gärung parzellenweise in temperaturkontrollierten Tanks mit sehr behutsamer Extraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau findet in französischer Eiche statt, wobei ein Teil in größeren Holzfässern reift (statt ausschließlich in Barriques), um Frische und Frucht zu bewahren und die Holzwürze zurückhaltend zu integrieren. So entsteht ein nuancierter, fein gezeichneter Pauillac mit klarer Lafite-Signatur.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Lammkrone mit Kräuterkruste, Entrecôte vom Grill, geschmorter Ente, Kalbsragout mit Morcheln, Trüffel-Tagliatelle oder gereiftem Hartkäse wie Comté. Optimal bei 16–18 °C servieren; junge Flaschen empfehlen sich 60–90 Minuten zu karaffieren, um die aromatische Tiefe und die seidig-feinen Tannine voll zu entfalten.

Produzent
Château Lafite Rothschild gehört zu den großen Ikonen des Bordelais und wurde 1855 als Premier Cru Classé klassifiziert. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück; seit dem 19. Jahrhundert prägt die Familie Rothschild seine Entwicklung. Carruades de Lafite, benannt nach dem Plateau des Carruades, ist der Zweitwein des Hauses und steht für die elegante, früh ansprechende Interpretation des Lafite-Stils. Mit kompromisslosem Qualitätsanspruch, akribischer Weinbergsarbeit und feinfühliger Vinifikation setzt Lafite maßgebliche Standards für Pauillac und zählt regelmäßig zu den Spitzenreitern des Médoc.

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