Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Lagrange 2019 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt die elegante Tiefe des linken Bordeaux-Ufers, mit reifer Frucht und feiner Struktur. Diese Cuvée verbindet Kraft und Präzision auf überzeugende Weise.

Über den Wein
Auf Lagrange in Saint-Julien prägen die typischen Kiesböden mit etwas Lehm den Stil des Weins, denn sie sorgen für gute Drainage und helfen den Reben, in warmen Jahren dennoch Spannung zu behalten. Das Terroir im Bordeaux begünstigt Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, und gerade in einem Jahrgang wie 2019 kann diese Mischung sehr ausgewogen wirken. Der Charakter des Weins ist daher klar vom linken Ufer geprägt: konzentriert, aber nicht schwer, mit der klassischen Verbindung aus Frische, Struktur und aromatischer Tiefe. Die Lese erfolgt in Bordeaux bei Qualitätsweinen meist parcelweise und im passenden Reifestadium, damit jede Rebsorte ihren Platz in der Cuvée findet. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 50 Prozent neu, gibt dem Wein Rückgrat und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon liefert die Struktur, Merlot bringt Fülle und Petit Verdot kann zusätzliche Farbe und aromatische Würze beitragen. Im Jahrgang 2019 wirkt diese vinifikatorische Handschrift besonders stimmig, weil Reife und Spannung gut zusammenfinden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Lagrange 2019 in tiefem Rubinrot und mit einer Nase, die sofort an schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Veilchen erinnert. Mit etwas Luft treten Zedernholz, Tabak und eine feine kräuterige Würze hinzu, die dem Wein seine ernsthafte, klassische Bordeaux-Note geben. Am Gaumen ist er vollmundig und straff gebaut, mit reifen, aber festen Tanninen und einer dunklen Frucht, die sich Schicht für Schicht entfaltet. Der 2019er bleibt dabei elegant und lang, mit einem Finale, das klar auf die Herkunft aus Saint-Julien verweist.

Essen & Servieren
Zu Lagrange 2019 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Klassisch ist ein Entrecôte vom Grill mit kräftiger Jus, ebenso stimmig sind Rehrücken mit Pilzen oder geschmortes Rind in Bordeaux-Art. Auch Lammkeule mit Rosmarin, Wildente oder gereifter Hartkäse greifen die Struktur des Weins sehr schön auf. Wer es regional halten möchte, serviert ihn zu Entrecôte à la bordelaise oder zu einem Bœuf bourguignon, dessen Tiefe und Sauce die Cabernet-Sauvignon-geprägte Cuvée aus Saint-Julien hervorragend aufnehmen.

Produzent
Lagrange gehört zu den bekannten Grand-Cru-Classé-Gütern in Saint-Julien und steht seit Langem für die präzise, eher klassische Interpretation des Médoc. Das Gut liegt auf den typischen Kies- und Lehmterrassen des linken Bordeaux-Ufers, wo Cabernet Sauvignon traditionell die Hauptrolle spielt und Weine mit Tiefe, Frische und Lagerfähigkeit formt. Heute wird das Haus von der japanischen Suntory-Gruppe geführt, und das technische Profil ist eng mit dem erfahrenen Önologen und Direktor Matthieu Bordes verbunden, der die Weine seit Jahren mitprägte. In vielen Jahrgängen zeigt sich genau diese Verbindung aus sorgfältiger Weinbergsarbeit und kontrolliertem Ausbau: keine demonstrative Opulenz, sondern Spannung, saubere Frucht und ein Stil, der Saint-Julien sehr treu bleibt. Der Jahrgang 2019 bestätigt das eindrucksvoll, weil er Kraft und Präzision in einer Weise verbindet, die für Lagrange typisch ist.

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