Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Lagrange 2019 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien verbindet Tiefe, kühle Eleganz und die typische Kraft von Bordeaux zu einem klaren, klassischen Wein.

Über den Wein
Die Reben für Lagrange 2019 stehen im Herzen von Saint-Julien, auf den für die Appellation typischen Kies- und Lehmböden. Diese Böden speichern Wärme, sorgen aber zugleich für gute Drainage, was Cabernet Sauvignon besonders schätzt. In einem Jahrgang wie 2019 ist diese Herkunft gut spürbar: reifes Lesegut, präzise Struktur und eine Stilistik, die auf Frische und Länge baut. Typisch für das Gut ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg mit dem Ziel, gesunde Trauben und eine klare Reife zu erzielen. Bei der Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot steht in Bordeaux die Balance der Rebsorten im Vordergrund. Der Ausbau von 18 Monaten in französischen Barriques, davon etwa 50 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Rückgrat und aromatische Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Die Rebsorten wurden vermutlich getrennt vergoren und später assembliert, wie es in Saint-Julien üblich ist. So entsteht ein klassischer Bordeaux 2019 mit Verbindung von dunkler Frucht, Würze und feinem Holzton.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Lagrange 2019 in dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen, was den jungen, noch lebendigen Charakter des Jahrgangs schön unterstreicht. In der Nase finden Sie schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu Zeder und einen Hauch Tabak, also genau jene Mischung aus Frucht, Würze und grafischer Strenge, die man an Saint-Julien so schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit gut eingebundenen Tanninen und einer frischen, klaren Linie. Der Nachhall ist lang und elegant, und gerade jetzt, 2019 bis 2040, kann man gut beobachten, wie sich die dunkle Frucht weiter verdichtet und die würzigen Noten an Tiefe gewinnen.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux 2019 passt alles, was Substanz und Röstaromen mitbringt. Ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmorte Lammkeule oder Reh mit Wacholder greifen die Tannine auf und lassen die Cabernet Sauvignon geprägte Struktur von Lagrange 2019 schön wirken. Auch ein klassisches Entrecôte vom Grill ist eine sichere Wahl, besonders wenn es mit Kräuterbutter oder einer Jus serviert wird. Aus der Region heraus gedacht, ist Entenbrust ein sehr stimmiger Partner, gerne rosa gebraten mit Kartoffelgratin oder einer einfachen Sauce aus Schalotten und Rotwein. Ebenfalls passend sind gereifter Comté oder ein anderer würziger Hartkäse, ebenso luftgetrocknete Wurstwaren als begleitende Platte. Wer es traditionell mag, kombiniert ihn mit einem kleinen Bordeaux-Menü aus Lamm, Pilzen und Ofenkartoffeln, denn genau dort findet der Saint-Julien seine harmonischste Bühne.

Produzent
Lagrange gehört zu den bekannten Gütern in Saint-Julien und steht seit Langem für die verlässliche, klassisch geprägte Seite des Médoc. Das Château liegt in einer Appellation, in der Cabernet Sauvignon oft den Ton angibt, und genau diese Herkunft prägt die Weine mit ihrer Mischung aus dunkler Frucht, Struktur und noblessem, kühlem Ausdruck. Der Stil ist auf Präzision ausgerichtet, nicht auf Effekthascherei, und das merkt man auch an der Art, wie Holz, Tannin und Frische ausbalanciert werden. Zur Geschichte des Châteaus gehört auch die Zugehörigkeit zur Familie Suntory, die dem Gut in der jüngeren Zeit Stabilität und Investitionen ermöglicht hat. Als wichtige fachliche Figur ist Bruno Eynard zu nennen, der als Direktor des Weinguts die stilistische Linie mitprägt. Ebenfalls eng mit dem modernen Profil verbunden ist Éric Boissenot, der in Bordeaux als beratender Önologe für viele renommierte Châteaux arbeitet und auch hier das Ziel feiner, präziser Cuvées unterstützt. Lagrange verbindet so die klassische Identität von Saint-Julien mit einer heutigen, sorgfältigen Kellerarbeit, die Jahrgänge wie 2019 klar und langlebig herausarbeitet.

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