Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Double Magnum 3L, 2020

Lagrange 2020 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt die elegante Kraft von Bordeaux, mit dunkler Frucht, Würze und feinem Holzeinsatz.

Über den Wein
Die Reben für den Lagrange 2020 Cabernet Sauvignon wachsen in Saint-Julien auf den typischen Kies- und Tonböden, die am linken Ufer von Bordeaux für gute Drainage und eine gleichmäßige Reife sorgen. Gerade Cabernet Sauvignon profitiert hier von der Wärme des Tages und der kühlen Nacht, während Merlot und Petit Verdot dem Blend zusätzliche Fülle und Farbe geben. Das Ergebnis ist ein Stil, der auf Präzision und Balance setzt, nicht auf Überreife. In einem Jahrgang wie 2020 ist diese Verbindung von Struktur und Reife besonders gut lesbar. Bei der Vinifikation wird der Charakter der einzelnen Parzellen in Bordeaux meist sorgfältig getrennt herausgearbeitet, bevor der finale Verschnitt entsteht. Der Lagrange 2020 reifte 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr zur Hälfte neu, was dem Wein aromatische Tiefe und ein feines Gerüst gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt das Rückgrat, Merlot die rundere Mitte, Petit Verdot die dunklere Würze. So entsteht ein Saint-Julien, der bereits heute viel zeigt, aber im Jahrgang 2020 auch klar auf Entwicklung angelegt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Lagrange 2020 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im Duft wird klar, dass hier Cabernet Sauvignon aus Bordeaux im Mittelpunkt steht. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen treten zuerst hervor, danach folgen Zedernholz und Tabak, also genau jene Noten, die man von einem gelungenen Saint-Julien erwartet. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit polierten Tanninen, dunkler Frucht und einer würzigen, sehr geradlinigen Struktur. Der Jahrgang 2020 verleiht ihm Reife und Konzentration, ohne die Eleganz zu verlieren. Der Nachhall bleibt lang, präzise und eher klassisch als opulent.

Essen & Servieren
Zu diesem Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien passt Rinderfilet mit Pfeffersauce ebenso gut wie geschmorte Lammkeule mit Kräutern. Auch Wildgerichte, etwa Rehrücken oder Hirschragout, greifen die dunkle Frucht und die würzige Seite des Weins sehr schön auf. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten, Rotwein und Knochenmark, ein stimmiger Partner für Bordeaux 2020. Gereifter Comté oder ein kräftiger, gut gereifter Schafskäse funktionieren ebenfalls, ebenso eine feine Auswahl an Charcuterie, wenn der Wein eher als Begleiter zu einem Abend mit mehreren Gängen gedacht ist.

Produzent
Lagrange gehört zu den bekannten Namen in Saint-Julien und ist heute ein fester Bezugspunkt für die linke Seite von Bordeaux. Das Weingut liegt in einem Médoc-Dorf, in dem Kies, Ton und das maritime Klima seit langem den Stil prägen, und genau diese Herkunft ist in den Weinen gut spürbar. Hinter dem Haus steht ein klarer Fokus auf saubere Frucht, Struktur und Reife, also auf einen Ausdruck, der klassisch bleibt und dennoch modern präzise wirkt. Dass Cabernet Sauvignon hier die zentrale Rolle spielt, passt zur Lage, während Merlot und Petit Verdot den Blend abrunden und vertiefen. Mit Didier Cuvelier als langjährig prägender Figur und heute dem technischen Team um das Weingut wird diese stilistische Linie konsequent fortgeführt: Bordeaux mit klarer Kontur, nicht laut, aber sehr definierter Handschrift.

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