Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Double Magnum 3L, 2021

Lagrange 2021 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien verbindet Bordeaux-Eleganz mit Cassis, Graphit und feinem Holz, geprägt vom kühlen Kiesboden.

Über den Wein
Die Reben für Lagrange 2021 wachsen in Saint-Julien auf den typischen Kies- und Lehmböden des Médoc, die für gute Drainage sorgen und den Reben helfen, auch in warmen Jahren Spannung zu bewahren. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot sind hier klassisch zu Hause, und genau diese Mischung gibt dem Wein Rückgrat, Frucht und aromatische Tiefe. Für Bordeaux ist das eine sehr passende Herkunft, weil die Lage am linken Ufer Struktur und Frische oft besonders schön verbindet. 2021 war im Bordeaux kein einfacher Jahrgang, gerade deshalb wirken die besten Weine oft präzise und fokussiert statt üppig. Lagrange wurde nach typischer Bordeaux-Art vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon etwa zur Hälfte in neuem Holz. Das verleiht dem Wein Würze, Kontur und zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich so ein Stil, der klar auf Balance setzt und den Charakter von Saint-Julien mit ruhiger Selbstverständlichkeit ausdrückt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2021er Lagrange in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon in der Nase wirkt er präzise und einladend. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Zedernholz, Tabak und ein Hauch Würze, der dem Bouquet zusätzliche Tiefe gibt. Am Gaumen ist der Wein strukturiert, mit festen, aber gut polierten Tanninen, die die Frucht klar einrahmen und ihm in Bordeaux ganz klassisch Länge verleihen. Der 2021 Lagrange aus Saint-Julien endet elegant, trocken und nachhaltig, mit dunkler Frucht und feiner Würze, die noch lange nachklingen.

Essen & Servieren
Zu diesem Saint-Julien passt alles, was etwas Substanz und Röstaromen mitbringt: Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorte Lammkeule sind naheliegende Begleiter. Auch Wild, etwa Hirschragout oder Rehmedaillons mit kräftiger Jus, greift die dunkle Frucht und die fein herbe Würze des Weins sehr schön auf. Wer es klassisch aus der Region halten möchte, serviert den Bordeaux zu Entenbrust, zu einer Lammkeule aus dem Ofen oder zu einem Entrecôte à la bordelaise. Gereifter Hartkäse und luftgetrocknete Wurstwaren funktionieren ebenfalls gut, weil sie die Tannine abrunden und die würzige Seite des Cabernet Sauvignon im Lagrange 2021 betonen.

Produzent
Château Lagrange gehört zu den traditionsreichen Gütern im Saint-Julien, einer Appellation, die für ihre ausgewogene Verbindung aus Kraft und Finesse bekannt ist. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück und prägt das Bild des linken Ufers im Bordeaux mit einem Stil, der eher auf Präzision als auf Lautstärke setzt. Heute steht Lagrange für Weine, die die Qualität der Kies- und Lehmböden ernst nehmen und die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot sehr bewusst einsetzen. Entscheidend für den modernen Auftritt des Gutes war in den vergangenen Jahren die Arbeit von Tamotsu Takahashi, dem Eigentümer, und von Matthieu Bordes, dem langjährigen technischen Direktor und Kellermeister, der den Stil des Hauses über viele Jahrgänge mitgeprägt hat. Was Lagrange auszeichnet, ist die Verbindung von klassischer Bordelaiser Struktur mit einer eher geradlinigen, klaren Handschrift. Die Weine zeigen meist dunkle Frucht, Zedernholz, feine Kräuterwürze und eine Tanninstruktur, die auf Lagerfähigkeit ausgelegt ist, ohne hart zu wirken. Gerade in einem Jahrgang wie 2021 wird deutlich, dass das Gut nicht auf Opulenz zielt, sondern auf Balance, Definition und Herkunft. Saint-Julien ist dafür ein sehr passender Ort, und Lagrange gehört dort zu den Namen, die diese Stilistik zuverlässig und glaubwürdig vertreten.

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