Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019

Der Champagne Les Empreintes Extra Brut Millésime 2019 von Laherte Frères ist eine charaktervolle Jahrgangscuvée aus dem Coteaux Sud d’Épernay. Die Verbindung von strukturiertem Pinot Noir und elegantem Chardonnay, der Ausbau im Holz sowie die präzise Extra-Brut-Dosage verleihen ihm Tiefe, Spannung und eine ausgeprägt salzige Mineralität. Laherte Frères, gegründet im Jahr 1889, steht für terroirgeprägte Champagner mit unverwechselbarem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen von Limette, Ananas, Melone und gelbem Pfirsich mit subtilen Noten von Gebäck und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er trocken, saftig und präzise, mit lebendiger Säure, cremigem Mousseux und einer markanten salzigen Spannung. Feine Umami-Noten sorgen für zusätzliche Komplexität und einen langen, klaren Abgang. Dank seiner strukturierten Säure, des Holzfassausbaus und der konzentrierten Frucht besitzt der Jahrgang 2019 ein gutes Reifepotenzial. Mit weiterer Flaschenreife dürfte er an aromatischer Tiefe gewinnen und zunehmend Noten von Brioche, Nüssen und feiner Würze entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Chavot-Courcourt im Coteaux Sud d’Épernay, wo kalk- und kreidereiche Böden mit feinen Lehmanteilen sowie Partien mit Feuerstein und Kalkstein für eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Laherte Frères vinifiziert die einzelnen Parzellen separat und presst die Trauben besonders schonend. Die Gärung erfolgt in Holzfässern ohne malolaktische Gärung, wodurch die natürliche Säure und Frische erhalten bleiben. Nach dem Ausbau im Fass folgt die zweite Gärung auf der Flasche nach der traditionellen Methode; eine zurückhaltende Extra-Brut-Dosage unterstreicht den trockenen, geradlinigen Stil.

Essen & Servieren
Dieser präzise und salzige Champagne passt hervorragend zu Austern, Schalentieren, Sushi und Sashimi. Auch delikat frittiertes Fischfilet, gebratener Zander oder weiche, cremige Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit seiner lebendigen Säure und den feinen Umami-Noten. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine klassische Champagnerflöte oder ein Weißweinglas bringt die Aromen und die feine Perlage zur Geltung; ein Dekantieren ist nicht erforderlich, kann dem Wein bei längerer Reife jedoch vorsichtig zusätzliche Luft und Tiefe verleihen.

Produzent
Laherte Frères wurde 1889 gegründet und widmet sich seit Generationen dem Ausdruck der Weinberge rund um Chavot-Courcourt in der Champagne. Das Haus arbeitet parzellenbezogen und legt besonderen Wert darauf, die unterschiedlichen Böden und Charaktere des Coteaux Sud d’Épernay unverfälscht herauszuarbeiten. Les Empreintes zählt zu den besonders individuellen Cuvées des Hauses: Der Ausbau im Holz, der Verzicht auf malolaktische Gärung und die zurückhaltende Dosage verbinden handwerkliche Präzision mit der mineralischen, salzigen Handschrift des Terroirs.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.