Larmandier Bernier Champagne 1er Cru Rosè de Saignee Extra Brut

Der Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Rosé de Saignée Extra Brut gilt als eine der erlesensten Rosé-Champagner überhaupt. Er besticht durch seine außergewöhnliche Herstellungsmethode: die Pinot-Noir-Trauben werden direkt nach der Ernte mazeriert, um dem Champagner seine atemberaubende Farbe sowie charaktervolle Struktur zu verleihen. Als Extra Brut verkörpert dieser 1er Cru alle Vorzüge und die Handschrift des Hauses Larmandier-Bernier und steht für unverfälschte Eleganz und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet dieser Rosé-Champagner in intensivem Himbeerrosa, durchzogen von feinen, anhaltenden Perlenketten. In der Nase eröffnet sich ein vielschichtiges Bukett aus frischen roten Beeren – Erdbeeren, Himbeeren und ein Hauch von Sauerkirsche – unterlegt mit floralen Noten und einer feinen, mineralischen Grundstimmung. Am Gaumen präsentiert sich der Champagne 1er Cru Rosé de Saignée kraftvoll und präzise: Saftige Frucht trifft auf elegante Würze, begleitet von lebendiger Frische und einer präzisen, knochentrockenen Struktur. Der Ausbau als Extra Brut sorgt für absolute Klarheit und Finesse. Das Finale ist lang anhaltend, mit mineralischer Tiefe und zarter Bitternote, die dem Champagner zusätzlichen Charakter verleihen. Sein intensives Aromenspiel und die feingliedrige Perlage machen ihn zu einem beeindruckenden Erlebnis – sowohl als junger Wein als auch nach einigen Jahren Flaschenreife, in denen er weiter an Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben für den Rosé de Saignée stammen aus ausgewählten 1er Cru-Lagen der Champagne, die von kalkhaltigen Böden und einzigartigem Mikroklima geprägt sind. Diese besonderen Bedingungen spiegeln sich in der klaren Frucht und mineralischen Tiefe wider. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die höchste Qualität der Trauben zu sichern und nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach der traditionellen Saignée-Methode werden die Pinot-Noir- und Pinot-Gris-Trauben direkt nach der Ernte schonend angequetscht und mazeriert, sodass die Farbe und Aromen auf natürliche Weise extrahiert werden. Die Vinifikation erfolgt naturnah und mit minimalem Einsatz von Schwefel, während der Ausbau über mehrere Monate auf der Feinhefe erfolgt. Durch die besonders niedrige Dosage bleibt der Extra Brut-Stil erhalten und die pure Frische der Trauben steht im Vordergrund.

Essen & Servieren
Dieser Rosé-Champagner ist ein vielseitiger Begleiter zu edlen Speisen. Besonders empfiehlt er sich zu Lachs-Tatar, Thunfisch-Carpaccio, gegrilltem Geflügel oder auch sommerlichen Salaten mit Beerenfrüchten. Sein trockener Stil harmoniert hervorragend mit aromatischen Sushi-Variationen oder milden Ziegenkäsen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Für noch mehr Genuss empfiehlt sich, den Champagner kurz vor dem Servieren zu öffnen und bei jungen Jahrgängen gegebenenfalls 15 Minuten zu dekantieren, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Das Familienweingut Larmandier-Bernier blickt auf eine über 250-jährige Weinbau-Tradition im Herzen der Champagne zurück und gilt als Pionier des naturnahen, biodynamischen Anbaus. Mit Sitz in Vertus hat sich das Haus international einen herausragenden Ruf erworben, insbesondere durch seine charakterstarken, terroirbetonten Champagner. Larmandier-Bernier wurde mehrfach ausgezeichnet und zählt zu den besten Erzeugern der Region – ein Inbegriff für Authentizität, Präzision und handwerkliche Exzellenz.

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