Larmandier Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut

Der Larmandier-Bernier Latitude ist ein reinsortiger Blanc de Blancs aus Chardonnay und verbindet die Frische der Côte des Blancs mit einer fein mineralischen, großzügigen Stilistik. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht den klaren Ausdruck der Trauben, ohne ihre Frucht zu überdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner hellgolden mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase finden sich Zitrusfrüchte, weißer Apfel und florale Anklänge, begleitet von einer dezenten Brioche- und Kreidenote. Am Gaumen wirkt er frisch und präzise, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und einem trockenen, mineralischen Finale. Der Latitude ist bereits jung gut zugänglich und kann bei kühler, dunkler Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Cuvée stammt aus Chardonnay-Weinbergen südlich von Vertus, die ungefähr auf demselben Breitengrad liegen – daher der Name Latitude. Die kalkgeprägten Böden der Champagne tragen zur mineralischen Frische des Weins bei. Larmandier-Bernier arbeitet nach biodynamischen Prinzipien; die Trauben werden von Hand gelesen. Die genaue Vinifikation des jeweiligen Jahrgangs ist hier nicht angegeben.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi oder einem feinen Ziegenkäse. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist normalerweise nicht nötig; wenn der Champagner sehr verschlossen wirkt, kann kurzes Belüften im Glas seine Aromen öffnen.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Larmandier-Bernier hat seinen Sitz in Vertus in der Côte des Blancs und ist für charaktervolle, terroirbetonte Champagner bekannt. Der Betrieb zählt zu den frühen Verfechtern biodynamischer Arbeit in der Champagne und genießt in der Region besonderes Ansehen für seine präzisen Chardonnay-Cuvées.

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