Larmandier Bernier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut 2016

Der Larmandier Bernier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize Extra Brut 2016 ist ein außergewöhnlicher Champagner für wahre Kenner. Dieser seltene Blanc de Blancs verkörpert das Terroir von Avize aufs Feinste und stammt ausschließlich aus Grand Cru-Parzellen, die den unverfälschten Ausdruck von Chardonnay ermöglichen. Les Chemins d’Avize setzt die Tradition der Einzellagen-Champagner von Larmandier-Bernier fort und hebt den einzigartigen Charakter dieses Ortes stilvoll hervor.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Les Chemins d’Avize in einem eleganten, hellgoldenen Farbton mit zarten, beständigen Perlen. Die Nase ist sehr fein und komplex, geprägt von weißen Blüten, frischer Zitronenschale und einem Hauch von Mandeln, unterstützt von einer zarten Mineralität und Anklängen von Brioche. Am Gaumen überzeugt der Champagner mit einer unglaublichen Präzision und Frische. Noten von Granny-Smith-Apfel, Zitronencreme und einer feinen Kreidigkeit verschmelzen mit einer cremigen Textur, die typisch für erstklassigen Chardonnay ist. Trotz seiner Extra Brut Dosage entfaltet er eine bemerkenswerte Balance zwischen lebendiger Säure und feiner Fülle, was ihm ein elegantes Rückgrat und enorme Raffinesse verleiht. Das Finale ist lang, seidig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von purer Mineralität und zarter Salzigkeit – ein Zeichen für das große Reifepotenzial dieses Champagners. Mit weiteren Jahren Flaschenreife wird sich dieser Grand Cru weiter entfalten und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen einzigartigen Champagner stammen ausschließlich aus zwei Einzellagen der berühmten Gemeinde Avize, die beide auf reiner Kreidewurzel (Terroir) gedeihen. Die kalkreichen Böden sorgen für die charakteristische Spannkraft, Mineralität und feine Aromatik, die den Stil von Larmandier-Bernier prägen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur perfekte, gesunde Trauben zu selektieren. Die Verarbeitung beginnt direkt mit einer kleinen Presse, damit die Säfte der beiden Parzellen getrennt werden können. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen in Fässern und Tanks. Die lange Lagerung auf der Feinhefe mindestens 5 Jahre verleiht diesem Extra Brut seine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe. Die niedrige Dosage unterstreicht den puristischen Charakter und lässt das reine Terroir durchscheinen.

Essen & Servieren
Les Chemins d’Avize ist ein idealer Begleiter zu feinen Gerichten mit Krustentieren wie Kaisergranat oder Hummer, zu Austern und Sushi sowie zu leichten Gerichten mit weißem Fisch oder Geflügel. Perfekt serviert bei etwa 10–12°C, entfaltet er sein volles Aromenspektrum nach kurzer Belüftung im Glas. Bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, um die feinen Noten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Familienweingut Larmandier-Bernier zählt zu den Pionieren biodynamischen Weinbaus in der Champagne und ist für seine kompromisslose Qualität sowie terroirbetonten Stil bekannt. Seit den späten 1980er-Jahren setzt das Haus auf Einzellagen-Abfüllungen und natürliche Kellerarbeit. Dank des Engagements für nachhaltige Methoden und einer herausragenden Lage in den Grand Cru-Gemeinden der Côte des Blancs zählt Larmandier-Bernier heute zu den angesehensten Produzenten der Region. Ihre Weine sind regelmäßig in internationalen Bestenlisten vertreten und geschätzt für ihre Authentizität und Finesse.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.