Château Latour 2015 IMP

Château Latour 2015 Impériale (6 L) ist ein großer Pauillac in großem Format: eine rare Gelegenheit, die samtige, großzügige Art des Jahrgangs 2015 in perfekter Reifeentwicklung zu erleben. Die 6-Liter-Flasche reift langsamer und bewahrt Frische und Komplexität – ideal für besondere Anlässe und lange Kellerlagerung. Als Premier Grand Cru Classé von 1855 vereint Latour historische Strahlkraft mit moderner Präzision und liefert 2015 einen Wein, der bereits jung beeindruckt, zugleich aber enorme Reserven besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpur mit nahezu opakem Kern und zarter granatroter Saumfärbung – jugendlich dicht und brillant. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Cassis und Brombeere, unterlegt von kühler, lehmig-mineralischer Erde, Espresso-Noten, feinen Graphit- und Bleistiftspänen sowie einem subtilen Anklang von Potpourri und getrockneten Blüten. Luft bringt mehr Tiefe: schwarzer Pfeffer, Zedernholz, eine Prise Tabakblatt und zarte Veilchen. Am Gaumen mittel bis vollmundig mit seidigem, fast cremigem Antritt. Die Textur ist poliert und schmeichelnd, die Frucht süßlich-reif, aber präzise geführt, getragen von kühler Pauillac-Salzigkeit. Schicht für Schicht öffnen sich dunkle Beeren, Cassislikör, feine Kakaobohne und Röstkaffee, eingerahmt von ultrafeinen Tanninen und lebendiger, saftiger Säure. Der Abgang ist lang, saftig und umhüllend, mit anhaltenden Graphit-, Zedern- und Cassisnoten. Bereits jetzt erstaunlich zugänglich und elegant, zeigt er doch klare Strukturreserven. In der Impériale dürfte er über Jahrzehnte zulegen; konservativ geschätzt 20–30+ Jahre Reifepotenzial, mit der großen Flasche eher länger.

Vinifikation
Das Traubenmaterial für den Grand Vin entstammt vorwiegend dem historischen L’Enclos von Château Latour in Pauillac – kiesreiche Kuppen über lehmigen Unterschichten nahe der Gironde. Dieses Terroir liefert die Signatur des Hauses: Dichte, Spannung und die typische Graphit-Mineralik. Alte Reben, akribische Parzellenselektion und nachhaltige Weinbergsarbeit sorgen für konzentrierte, perfekt ausgereifte Trauben. Die Lese erfolgt von Hand mit mehrfacher Selektion. Die Vinifikation findet parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit behutsamer Extraktion, um Finesse und Präzision zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt kontrolliert, bevor der Ausbau traditionell in 100 % neuen französischen Barriques erfolgt – in der Regel rund 18–20 Monate. Die großformatige Abfüllung als Impériale begünstigt eine langsamere, harmonische Entwicklung in der Flasche.

Essen & Servieren
Klassisch zu Lamm in Kräuterkruste, Entrecôte vom Rind, Rehrücken, geschmortem Wild sowie zu Steinpilzen, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Dekantierempfehlung: 2–3 Stunden; für die Impériale-Formatflasche gerne 3–4 Stunden, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten.

Produzent
Château Latour zählt zu den legendären Premier Grand Crus des Médoc und prägt seit Jahrhunderten den Stil von Pauillac: kraftvoll, fokussiert, von großer Langlebigkeit. Das historische Weingut mit seinem ikonischen Turm verbindet heute akribische Parzellenselektion, präzise Kellereiarbeit und nachhaltige Bewirtschaftung. Als feste Größe der Region – mit dem Grand Vin sowie den Zweit- und Drittweinen Les Forts de Latour und Pauillac de Latour – setzt Latour Maßstäbe für Konstanz, Terroirtreue und zeitlose Eleganz.

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