Laurent Boussey Bourgogne Pommard 2018

Der Laurent Boussey Bourgogne Pommard 2018 ist ein herausragender Ausdruck des renommierten Pinot Noir aus dem Herzen Burgunds. Diese edle Rotwein-Cuvée verbindet traditionelle Handwerkskunst mit dem Charakter eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der Liebhaber komplexer Burgunderweine begeistern wird. Der Pommard 2018 besticht besonders durch seine elegante Kraft, tiefe Struktur und bemerkenswerte Finesse – ein echter Klassiker mit historischer Bedeutung als eines der namhaftesten Terroirs im Burgund.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, intensiven Rubinrot mit tiefen, violetten Reflexen. In der Nase eröffnen sich elegante Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von dezenten würzigen Noten, feinen Kräutern und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Pommard 2018 geschmeidig und harmonisch mit einer ausdrucksvollen Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Noten von Sauerkirsche, Erdbeere sowie etwas Unterholz und feinen Röstaromen entfalten sich Schicht für Schicht. Das Finale ist lang, mineralisch und von einer subtilen Würze geprägt. Dieser Wein besitzt ausgezeichnetes Alterungspotenzial und entwickelt in den kommenden Jahren zusätzliche Komplexität sowie seidige Eleganz.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Bourgogne Pommard stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen auf den kalkhaltigen Lehmböden der Region, die für ihre Ausdruckskraft und Tiefe berühmt sind. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach der sanften Pressung werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren, um die frischen Fruchtaromen und die typische Struktur des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau erfolgt meist in französischen Eichenfässern, wobei ein behutsamer Einsatz von Neuholz für zusätzliche Komplexität sorgt, ohne die Eleganz des Weines zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekt zu gebratenem Lamm, Rehrücken, Wildgeflügel sowie Pilzgerichten und gereiftem Käse. Auch eine klassische Bourgogne-Küche mit Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin harmoniert ideal. Am besten bei 16–18°C servieren; eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Das Weingut Boussey Laurent & Karen wird seit Generationen familiengeführt und zählt zu den zuverlässigen Adressen der Côte de Beaune. Der Betrieb ist tief mit der Weinbaugeschichte Burgunds verwurzelt und profitiert von erstklassigen Lagen in Pommard und Umgebung. Die Verbindung von überlieferten Methoden, moderner Präzision und großem Terroir-Bewusstsein sorgt regelmäßig für Weine auf höchstem Niveau, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistern.

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