
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
194,95 €/Stück
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Laurent-Perrier Grand Siècle No. 25 ist eine Prestige-Cuvée, die nicht auf einen einzelnen Jahrgang setzt, sondern die Eigenschaften dreier ausgewählter Jahrgänge vereint. Der Champagner aus Chardonnay und Pinot Noir steht für das innovative Multi-Millésime-Konzept des Hauses und reift mehr als zehn Jahre auf der Hefe.
Geschmacksprofil
Die feine Perlage begleitet Aromen von saftigen Pflaumen, Brioche und zartem Honig. Am Gaumen zeigt sich der Champagner kraftvoll und vollmundig, zugleich von lebendiger Frische getragen; die feinen Bläschen bringen seine intensiven Aromen elegant zur Geltung. Der Abgang ist lang und mineralisch.
Vinifikation
Die Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir stammt von ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Champagne und verbindet drei Jahrgänge. Anschließend reift der Champagner mehr als zehn Jahre auf der Hefe, wodurch er zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickelt. Angaben zur Ernteweise liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif zu besonderen Anlässen überzeugt Grand Siècle No. 25 ebenso wie zu feinen Meeresfrüchten und delikaten Geflügelgerichten. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; zum Entfalten der Aromen kann der Champagner nach dem Öffnen kurz im Glas ruhen.
Produzent
Laurent-Perrier geht auf eine 1812 gegründete Maison in der Champagne zurück und zählt zu den renommierten Champagnerhäusern der Region. Grand Siècle verkörpert den eigenständigen Ansatz des Hauses, durch die Verbindung mehrerer Jahrgänge eine besonders harmonische Prestige-Cuvée zu schaffen.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Laurent-Perrier |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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