Laurent-Perrier Grand Siecle No 27

Laurent-Perrier Grand Siècle Itération No. 27 ist einer der großen Prestige-Champagner seiner Zeit – ein Meisterstück aus gleich mehreren exzellenten Jahrgängen, komponiert, um das zu erreichen, was ein einzelner Jahrgang allein nie ganz schafft: die „perfekte“ Balance. Für No. 27 vereint Laurent-Perrier erlesene Grundweine aus ausschließlich Grand-Cru-Lagen zu einer Cuvée von beeindruckender Finesse, Tiefe und Langlebigkeit. Seit seiner Einführung gilt Grand Siècle als ikonischer Multi-Vintage-Champagner, der bewusst gegen die klassische Jahrgangslogik antritt und so eine eigene Kategorie geschaffen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Grand Siècle No. 27 ein klares, strahlendes Hellgold mit feiner, anhaltender Perlage, die wie ein zarter Perlenvorhang im Glas aufsteigt. Der erste Eindruck in der Nase ist zugleich nobel und präzise: Aromen von weißem Pfirsich, reifer Zitrusfrucht und Williamsbirne treffen auf Noten von Blütenhonig, Akazienblüte und frisch gebackenes Brioche, dazu ein Hauch geröstete Mandeln und feine mineralische Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée cremig, seidig und höchst elegant – die Textur ist dicht, aber niemals schwer. Feine Zitrusnoten, saftiger gelber Apfel und Steinobst verbinden sich mit einem komplexen Spiel aus Brioche, Haselnuss, dezenter Vanille und Kreide-Mineralik. Die Säure ist perfekt eingebunden, verleiht Frische und Länge, ohne zu dominieren. Der Nachhall ist sehr lang, salzig-mineralisch und immer wieder tauchen subtile reife Fruchtnoten auf. Grand Siècle No. 27 besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: Schon heute beeindruckend harmonisch, wird er sich über die nächsten 10–15 Jahre weiter verfeinern und an Komplexität zulegen.

Vinifikation
Grand Siècle Itération No. 27 basiert auf einer Komposition mehrerer großer Jahrgänge und stammt ausschließlich aus ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims – Terroirs, die für ihre kreidigen Böden, exzellente Drainage und ihr kühles Klima berühmt sind. Die Cuvée besteht traditionell überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir, was ihr ihre charakteristische Kombination aus Finesse, Struktur und Tiefe verleiht. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, um sie unversehrt in die Kelter zu bringen. Nach der schonenden Pressung und der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend reift Grand Siècle No. 27 außergewöhnlich lange auf der Hefe im Kreidekeller – deutlich länger als ein klassischer Jahrgangschampagner –, bevor er mit einer moderaten Dosage als Brut degorgiert wird. Diese lange Lagerung verleiht ihm seine feine Perlage, seine Cremigkeit und die komplexen, leicht röstigen Noten.

Essen & Servieren
Laurent-Perrier Grand Siècle No. 27 ist ein idealer Begleiter zur feinen, französisch inspirierten Küche. Perfekt zu Kaviar, Austern, Meeresfrüchten, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Hummer oder feinen Fischgerichten mit heller Sauce. Auch zu Kalbsrücken, Geflügel in Rahmsauce oder einer Trüffel-Poularde spielt er seine Stärken voll aus. Servieren Sie ihn bei 9–11 °C in einem größeren Champagnerglas oder einem feinen Weißweinglas, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Bei jungen Flaschen ist kein langes Karaffieren nötig; eine kurze Öffnung einige Minuten vor dem Genuss reicht aus. Gereifte Flaschen können Sie je nach Alter vorsichtig in eine Karaffe geben, um die Komplexität noch deutlicher hervortreten zu lassen.

Produzent
Das Champagnerhaus Laurent-Perrier wurde 1812 in Tours-sur-Marne gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Häusern der Region. Bekannt für seinen frischen, eleganten und präzisen Stil, hat Laurent-Perrier die Entwicklung moderner Champagner maßgeblich mitgeprägt – vom Brut Nature bis zu innovativen Cuvées wie Grand Siècle. Mit dem Konzept, mehrere herausragende Jahrgänge aus Grand-Cru-Lagen zu einer Prestige-Cuvée zu vereinen, ging Laurent-Perrier einen eigenständigen Weg und setzte neue Maßstäbe im oberen Segment. Das Haus gilt als feste Größe unter den großen Champagnern und wird international von Spitzenrestaurants und Sommeliers geschätzt.

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