L'Aventure Cote á Cote 2019

L'Aventure Côte à Côte 2019 ist ein ikonischer Rhône-Blend aus Paso Robles, der eindrucksvoll beweist, wie groß kalifornischer Terroir-Wein sein kann. Geschaffen vom französischen Winemaker Stephan Asseo, verbindet er die Eleganz der südlichen Rhône mit der kraftvollen Struktur und Tiefe Kaliforniens. Dieser Jahrgang gehört zu den Weinen, die im direkten Vergleich mit den großen Vorbildern aus Châteauneuf-du-Pape und Co. mühelos bestehen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Côte à Côte 2019 eine tiefdunkle, fast tintige, violett-schwarze Farbe mit dichter Konzentration und leichtem, öligen Schimmer – ein erster Hinweis auf seine Intensität. In der Nase eröffnet sich ein komplexes Aromenspektrum von reifen Blaubeeren, dunklen Kirschen und Blutorange, dazu Noten von Teer, geräuchertem Fleisch, Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Frühlingsblüten. Dezente Röst- und Gewürznoten vom Holz verweben sich elegant mit der Frucht, ohne je dominant zu wirken. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, kraftvoll und doch erstaunlich präzise und balanciert. Dichte, saftige Frucht trifft auf feinkörnige, reife Tannine und eine frische, kalkig-mineralische Ader, die der Opulenz Struktur und Länge verleiht. Mit jedem Schluck entfalten sich neue Schichten: dunkle Beeren, mediterrane Kräuter, Lakritz, etwas Graphit und eine salzige, fast kühle Note vom kalkhaltigen Boden. Das Finale ist sehr lang, vielschichtig und von bemerkenswerter Eleganz – ein Wein mit großem Reifepotenzial von gut 12–15 Jahren und mehr, der sich bereits jetzt beeindruckend zeigt, aber mit Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen wird.

Vinifikation
Die Trauben für den L'Aventure Côte à Côte 2019 stammen ausschließlich aus der hauseigenen Spitzenlage L’Aventure Vineyard in Paso Robles, geprägt von stark kalkhaltigen Böden und spürbarem maritimem Einfluss von der nahen Pazifikküste. Dieses Terroir sorgt für optimale Reife bei gleichzeitig guter Säurestruktur und aromatischer Frische. Die ertragsarmen Rebstöcke werden von Hand gelesen, anschließend selektiert Stephan Asseo die Trauben nochmals per Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Der Blend besteht aus 34 % Grenache, 32 % Syrah und 32 % Mourvèdre. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein 14 Monate in einem fein abgestimmten Ausbau: 41 % in ein Jahr alten französischen Barriques, 29 % in neuen französischen Barriques, 18 % im Betontank und 12 % in Amphoren. Diese Kombination aus unterschiedlichen Gebinden verleiht dem Wein zugleich Tiefe, Struktur, Frische und eine besonders harmonische Tannintextur.

Essen & Servieren
Der Côte à Côte 2019 ist ein idealer Begleiter zu aromenstarken Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, geschmortem Rind (z. B. Ochsenbäckchen) oder Wildgerichten wie Reh und Hirsch. Auch gegrilltes oder geschmortes Fleisch mit Raucharomen, mediterrane Küche mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Manchego) passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C, damit sich seine volle Aromatik entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Flaschen ist sehr empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die vielen Facetten des Bouquets hervorzuheben.

Produzent
L’Aventure wurde von dem aus Bordeaux stammenden Winzer Stephan Asseo gegründet, der nach Jahren in Frankreich bewusst den Schritt nach Kalifornien wagte, um kompromisslos terroirgeprägte Weine jenseits enger Appellationsgrenzen zu erzeugen. In Paso Robles fand er mit kalkreichen Böden und kühlem, maritim beeinflusstem Klima die ideale Spielwiese für seine Vision, französische Weintradition mit der Freiheit der Neuen Welt zu verbinden. Heute zählt L’Aventure zu den führenden Produzenten der Region, regelmäßig hoch bewertet von internationalen Kritikern, und ist insbesondere für seine kraftvollen, zugleich eleganten Rhône- und Bordeaux-Blends bekannt. Côte à Côte gilt dabei als eine der Referenzen des Hauses und als Aushängeschild für das Potenzial von Paso Robles im Premiumsegment.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.