L'Aventure Cuvée Estate 2014

Der L'Aventure Cuvée Estate 2014 ist einer der großen Charakterweine aus Paso Robles – kraftvoll, opulent und doch erstaunlich elegant. Winemaker Stephan Asseo vereint hier 50 % Syrah, 35 % Cabernet Sauvignon und 15 % Petit Verdot zu einem echten Signature-Blend, in dem Rhône auf Bordeaux trifft, interpretiert im sonnendurchfluteten Kalifornien. Das Resultat ist eine dichte, moderne Ikone, die nach höchsten Maßstäben ausgebaut wurde und eindrucksvoll zeigt, wozu Paso Robles im Premiumsegment fähig ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cuvée Estate 2014 in einem tiefen, dichten Rubinrot mit fast schwarzem Kern und violetten Reflexen – schon die Farbe signalisiert Konzentration und Reife. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von Veilchen, Anklängen von Teer und Graphit sowie warmen Noten von getoasteter Eiche, Gewürzen und etwas Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und vollmundig, mit reicher, dunkler Frucht und einer cremigen, beinahe üppigen Textur. Dichte, feinkörnige Tannine und eine lebendige, gut integrierte Säure halten die opulente Frucht perfekt in der Balance. Aromatisch dominieren Cassis, Waldbeeren und Pflaume, unterlegt von Röstaromen, Tabak, Graphit, feuchten Erdnoten und einem Hauch getrockneter Kräuter. Das Finale ist sehr lang, intensiv und nachhallend, mit großer Tiefe und Finesse. Der 2014er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial von gut 15–20 Jahren ab Jahrgang – mit weiterer Flaschenlagerung werden sich die Tannine noch weiter verfeinern und die tertiären Aromen deutlich komplexer zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für den Cuvée Estate 2014 stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen im Subgebiet Willow Creek in Paso Robles, das von kalkhaltigen Böden und maritimen Einflüssen geprägt ist. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für perfekte physiologische Reife bei gleichzeitig erhaltener Frische. Die Trauben werden selektiv und von Hand gelesen, um nur bestes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller vinifiziert Stephan Asseo die Partien getrennt und verbindet sie erst nach der Gärung zu seinem charakteristischen Blend. Anschließend reifte der Wein 15 Monate in französischen Eichenfässern, davon rund 81 % neues Holz – ein bewusst luxuriöser Ausbau, der Struktur, Würze und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der L'Aventure Cuvée Estate 2014 ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu kraftvollen Gerichten: Dry-Aged-Rind (Steak, Entrecôte, Côte de Boeuf), Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen, Wild (Hirsch, Reh) oder auch zu kräftigen Schmorgerichten mit dunklen Saucen. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse und intensiven, würzigen Käsesorten. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngerer Trinkreife ausdrücklich zu empfehlen, damit sich das Bouquet voll entfalten kann und die Tannine noch geschmeidiger wirken.

Produzent
L'Aventure ist das persönliche Abenteuer des französischen Winemakers Stephan Asseo, der sich nach Jahren in Bordeaux – unter anderem mit Gütern wie Château Fleur Cardinale und Château Robin in Côtes de Castillon – von den strikten AOC-Regeln befreite, um seinen eigenen Stil zu verwirklichen. Nach einer einjährigen Reise zu bedeutenden Weinregionen der Welt fand er 1998 in Paso Robles, mit seinen kalkreichen Böden und dem kühlen, maritimen Einfluss, das ideale Terroir. Seit der Gründung von L'Aventure gilt das Weingut als eine der spannendsten Adressen der Region, insbesondere durch Asseos mutige „Rhône trifft Bordeaux“-Blends aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Seine Weine zählen regelmäßig zur Spitze von Paso Robles und erhalten kontinuierlich Höchstbewertungen internationaler Kritiker – der Estate Cuvée erreichte bereits 2004 beeindruckende 98 Parker-Punkte und untermauert damit den Kultstatus des Weinguts.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.