Le Corton Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 aus Burgund verbindet Tiefe, kühle Mineralität und seidige Frucht mit klassischer Eleganz.

Über den Wein
Die Reben für diesen Bouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 wachsen im Herzen der Appellation Corton in der Côte de Beaune, einer Lage, die für ihren ernsten, mineralischen Stil bekannt ist. Kalk, Ton und Mergel prägen hier die Böden und geben dem Pinot Noir in der Burgund einen festen Rahmen, ohne seine Feinheit zu überdecken. Solche Lagen arbeiten oft mit natürlicher Spannung statt mit üppiger Frucht, was gerade in warmen Jahrgängen wie 2022 wichtig ist. Der Stil zielt weniger auf Opulenz als auf Präzision und Struktur, mit dem typischen burgundischen Wechselspiel aus Transparenz und Tiefe. Bei Bouchard Père et Fils wird der Umgang mit dem Lesegut traditionell von Sorgfalt und Zurückhaltung geprägt, damit die Herkunft klar lesbar bleibt. Für einen Corton im Jahrgang 2022 ist eine Vinifikation naheliegend, die die Reife des Pinot Noir aufnimmt und dennoch Frische bewahrt, meist mit klassischer Gärführung und behutsamem Ausbau. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 18 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, unterstützt die Textur und gibt Würze, ohne die Frucht zu übertönen. Gerade bei Burgunder aus Corton zeigt sich daran, wie gezielt Holz eingesetzt werden kann: als feiner Rahmen, nicht als dominierendes Aroma.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Bouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, das schon optisch mehr Dichte als Leichtigkeit ankündigt. In der Nase kommen reife Schwarzkirsche und Himbeere zuerst klar nach vorn, dann folgen Veilchen, Rauch und ein Hauch Trüffel, wie man ihn bei ernsthaften Burgundern aus Corton erwartet. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir vollmundig und zugleich präzise gezeichnet, mit seidigen Tanninen, dunkler Frucht und einer kühlen mineralischen Linie. Der 2022er bleibt dabei erstaunlich straff, und genau diese Spannung macht ihn so spannend für alle, die Burgund nicht nur als Duft, sondern auch als Struktur erleben wollen. Der Abgang ist lang, würzig und elegant ausklingend.

Essen & Servieren
Zu diesem Corton passt alles, was Tiefe und Röstaromen mitbringt. Ein klassisches Boeuf bourguignon ist naheliegend, weil die burgundische Schmorweise die samtigen Tannine und die dunkle Frucht des Pinot Noir schön aufnimmt. Ebenso stimmig sind Rehkeule mit Preiselbeeren, gebratene Wachtel oder Perlhuhn mit Pilzen, da die feine Würze und die erdigen Noten des Weins darauf besonders gut reagieren. Auch kräftigere Gerichte mit Lammrücken oder Ente funktionieren sehr gut, ebenso gereifter Comté oder Époisses als regionale Käsebegleitung aus Burgund. Der Jahrgang 2022 bringt genügend Reife mit, um auch etwas reichhaltigere Teller zu tragen, ohne die Präzision zu verlieren.

Produzent
Bouchard Père et Fils gehört zu den traditionsreichsten Häusern in Burgund und ist seit dem 18. Jahrhundert in Beaune verwurzelt. Das Haus verfügt über einen breiten Besitz in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits, darunter zahlreiche renommierte Lagen, und arbeitet entsprechend mit einem tiefen Verständnis für die Unterschiede einzelner Parzellen. Heute ist das Weingut Teil der Boisset-Gruppe, die Kontinuität und Investitionen ermöglicht, ohne den historischen Charakter der Marke aus dem Blick zu verlieren. Mit Namen wie Bernard Hervet, der das Haus lange als Generaldirektor geprägt hat, und dem Kellerteam in Beaune verbindet man eine Linie, die auf Präzision, Herkunftstreue und Stilkontrolle setzt. Für die Weine bedeutet das in der Praxis meist eine sorgfältige Selektion im Weinberg, ein zurückhaltender Ausbau und ein klares Bekenntnis zur burgundischen Eleganz. Gerade in Corton zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich, weil die Lage Kraft verlangt, die man aber nie plump ausspielen darf. Bouchard Père et Fils findet hier meist eine Balance zwischen Autorität und Finesse, die den Pinot Noir aus der Burgund so unverwechselbar macht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.